正山小种和金骏眉的区别辨别技巧:
1、正山小种是红茶的小种系列的产品,茶干条索锦绣,蜿蜒如山,略显绒毛,在金黑相间;而且茶汤色泽金红,甘甜饱满,淡淡烟香,口感滋味醇甜;茶底中的茶叶舒展鲜活,茶韵余香茶叶绽放,并且是呈古铜色,醇香怡人甘甜鲜爽,不止舌尖有味唇齿也留香。
2、金骏眉是红茶正山小种的一个分支,主要产地是福建省武夷山市桐木村,茶汤金黄浓郁,清澈透亮,有明显金圈如皇冠在顶,滋味醇厚、日甜爽滑;叶底舒展后,芽尖鲜秀挺亮丽!同时冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂圆汤味,气味芬芳浓烈,有蜜枣味。
你好!金骏眉和正山小种的区别是:1、选材,正山小种摘取一芽一叶和一芽两叶,金骏眉则选取芽头;2、工艺,金骏眉是在正山小种的制作工艺上经过更加精致的加工方式制作而成的;3、茶色,金骏眉汤色较淡金黄透亮,正山小种汤色深沉厚重,呈玛瑙红。
1、选材
两者最大的区别就是在选料上不同,正山小种摘取一芽一叶和一芽两叶,而金骏眉则完全选用鲜嫩芽头,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
2、工艺
金骏眉是在正山小种的制作工艺上经过更加精致的加工方式制作而成的,金骏眉的品质要比正山小种红茶的品质来的好。正山小种百分之九十五是销往国外的,而金骏眉主要还是以内销为主。
3、茶色
金骏眉,汤色较淡,金黄透亮;带有花香和果香;滋味甘鲜圆润,回味悠久。正山小种汤色深沉厚重,呈玛瑙红;传统的正山小种有独特的松烟味,香气高长,滋味醇厚甘爽,喉韵明显。
采摘原料不同:正山小种为一芽一叶和一芽两叶,而金骏眉为鲜嫩芽头。
两种茶都是红茶,而且源产地都是桐木关,茶树都是菜茶,虽然很多地方有区别,但从喝茶的角度,如果只是想感受来自大自然的灵气,那选择哪款茶,都是正确的选择,但选对产地,收获正宗的桐木关茶,才是重中之重。不然即使花不少钱买到金骏眉,可能是假的,却不如实实在在的一杯正山小种来得好喝,来得自然味。
正山小种注意事项
正山小种红茶茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素,遇到氧气,都可以被氧化,这些氧化物质会使茶有陈味,极大的破坏了茶的品质。
因此在贮存正山小种红茶时,最好能把茶放入多层复合袋中,抽出氧气成真空包装。如果是罐装,应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐,并尽量多装茶叶,使茶罐中的空气含量减到最低,装好后加以密封。这样才能使正山小种红茶尽可能的不被氧化。
八十度,闻香细品慢入喉