武夷岩茶产得最多，因为岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称，主要品种有：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等。
大红袍，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。
铁罗汉，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
水金龟，属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。
白鸡冠，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。
半天腰，茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。
顶级天价岩茶还有手尚功夫的远香，9600元一泡；古井的九涯丹枞，8888元一泡；瑞泉的圣匠，7760元一泡；岩霸的吴嫡，8000元一泡；天驿古茗，6000元一泡；林家茶邸的万丈丹青，5000元一泡；手尚功夫的远香飘近，3760元一泡；九曲韵枞的月里神牛，3600元一泡；独韵的独韵号（十三棵），2688元一泡。当然，以上几种为非卖品，有钱也未必喝得到。
天价茶并非新生事物，也并非武夷山岩茶独有，云南普洱，安溪铁观音，太平猴魁，西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士，资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶演变为奢侈品，成为越来越受青睐的雅贿！就像早些年的天价月饼，现在是天价茶叶而已。
武夷山母树大红袍
“不看遗憾终身，一看终身遗憾”这是当地人之间流传的一句俗语。这三棵茶树，树龄有350年，在古代也是只有皇帝才能享用的贡品。
武夷山母树大红袍曾有过两次拍卖，一次在98年被澳洲富豪以15.68万拍的20克，另一次是在05年的时候，20克被拍出20.8万的价格，相当于520万/斤，但现在不让采了。
大红袍、金锁匙、北斗、白牡丹、金贵、白鸡冠、半天腰、铁罗汉、水金龟、白瑞香
根据茶山高度，茶的做工工艺，雀舌茶有五个价格档位：少于300元一斤，400元左右一斤，800元左右一斤，1600元左右一斤，2800元左右一斤。
作为一种茶叶，雀舌茶的价格不会固定不变，而是会受到很多因素的影响，譬如产地。产地对雀舌茶的影响比较大，像是福建武夷山生产的雀舌，还有浙江等几个场所生产的雀舌，在具体口味等方面都存在一定的差异，所以价格是大有不同的。
