有独特辛辣滋味的生姜，除了在料理时，用来去腥、提味外，还有消炎止痛、促进消化、缓解经痛、舒压的效果，切片冲热水制成姜茶饮用，更有助于提升免疫力，防止流感、病菌找上门。据报导，生姜所富含的丰富维生素C和镁等矿物质，以及其特有的姜烯酚、姜辣素成分，对人体健康相当有益。用生姜、薄荷、蜂蜜或柠檬及茶叶加开水泡成姜茶，不仅能增添风味，更有助于完整摄取生姜中的营养素，好处多多。
姜茶
[红枣姜汤]
材料：15个大枣，4片姜片和20克红糖
做法：
1.用流水冲洗红枣表面的浮尘，将生姜去皮，切成大块，准备20克红糖；2.取一个小锅，将红枣和姜片放入冷水中，用小火煮沸至沸腾；
3.保持枣茶沸腾5分钟，然后倒入红糖，当红糖完全融化时，关火就准备好了。
红枣性甘温，具有补中益气、养血安神的功效。生姜味辛温，具有温中解表、散寒的功效。二者的结合可以充分发挥生姜的作用，促进气血循环，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜和大枣对治疗由感冒引起的胃病非常有效。
[红糖姜茶]
材料：红糖，大枣。还有金吉。
做法：
(1)将红糖，无核金丝小枣和姜片放入炖制容器中；
2.注入适量清水(矿泉水为最佳)；
3.盖上盖子煨半小时。
红糖降糖红糖具有养血活血的功效。加入姜改善体表循环，治疗感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于淋雨后的感冒或胃寒，不能用于夏季热感冒或风热感冒。
[红茶姜汤]
材料：红茶5克，干姜1克，红糖20克
做法：
1.将红茶和干姜放入锅中，加入适量水煮沸20-30分钟；
2.加入适量红糖，煮3-5分钟。
小贴士：用大火煮至沸腾，然后转回到小火上。
[可乐姜汤]
做法：将可乐倒入锅中，将姜片切成可乐，用大火烧开后转小火，再用大火烧开约10分钟，这样姜片的味道就可以渗透到可乐中，关火，它就准备好了。
具有防寒化痰、清热暖胃的功效，最适合冬季使用，对预防和治疗感冒有很好的效果，并能祛风散寒。
[生姜绿茶]
做法：取5克绿茶和5克姜丝，用沸水冲泡10分钟左右。
绿茶姜汤鲜榨姜汁可预防感冒，特别是具有清热解毒、益气安神功能的绿茶，效果更佳。
[富硒蜂蜜姜茶]
材料：生姜100克，菊花20克，蜂蜜100毫升。
做法：
1.将生姜洗净，去皮，切成大块，放入汤锅，加水覆盖姜片约3厘米，用武火煮沸，转小火，慢慢煮沸半小时；
2.当姜片发出香味，汤水变黄后，加入菊花，用小火继续煮10分钟，直到菊花的香味变清。关火让汤水变得很酷；
3.最后，在锅里加入蜂蜜，搅拌均匀。冷却后，可以得到菊花和姜汁蜂蜜。锅里的残渣可以根据你的需要过滤。
坚持服用蜂蜜姜茶：
1.身体变暖，冰冷的手和脚得到改善。
2.减肥瘦身。
3.皮肤变得柔软。
4.去除多余的脂肪，使腰围变细。
5.祛寒暖宫，缓解痛经。
