要用100℃的沸水水冲泡，首先普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶。意味着比其他茶类有更丰富的内含物质。而高温冲泡是为了让茶叶更好地释放内质、香气。
其次普洱茶还有一个与其他茶类不一样的特点——紧压。
所以普洱茶在醒茶时用高温冲泡，可以起到快速醒茶的作用，使茶迅速进入稳定的可冲泡状态，并且高温醒茶能及时洗掉陈放过程中吸附的细小微尘。
如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放6～8克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味
冲泡普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
（1）先要备有紫砂壶或盖碗，公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。
（2）水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。
沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定），然后再倒入开水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝。为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1——2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
各种茶用多少度水泡
绿茶的冲泡温度为80~85℃，黄茶的冲泡温度为80~85℃，红茶的冲泡水温为90~95℃，野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃，新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃，老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃。
80度水温比较适宜，冲泡的茶叶有大部分的绿茶如龙井碧螺春毛尖等。还有像茉莉花茶，菊花茶各种。还有我们女同志喜欢喝的玫瑰花等一些花类的产品也适用于80度水温冲泡。而上述这些茶类的茶品，如果要是用100度沸水冲泡的话，会损失掉很多有益的物质以及丰富的香味儿。
还有一些牙尖类的茶品如果用沸水冲泡的话，会将茶闷熟既影响品茶的口感滋味，又会使茶叶在水中呈现出来的状态，破坏掉。
