港式柠檬茶茶味要更重一点,入口有微微的涩,茶香回甘。港式柠檬茶一般必定配三四块约厚3-5毫米切片柠檬在杯中,加入锡兰红茶叶制造的茶底之中。
泰式柠檬茶一般使用绿色的泰国青柠檬,泰式绿茶的颜色也特别绿,所以泰式柠檬茶整体都是绿色的。
没有
食材:红茶5克,香水柠檬5片,青柠檬2片,开水200ml ,果糖45ml ,冰块适量
做法:
第1步:在200毫升开水中加入5克泰国手标红茶,浸泡4分钟后过滤出茶汤,再加入100克冰块,搅拌至冰块融化,可以更好的保存,锁住茶香
第2步:在雪克杯中加入适量冰块,再加入5片香水柠檬和2片青柠檬,用柠檬锤暴打捶出香气和柠檬汁
第3步:接着加入300毫升红茶汤、45毫升黄金果糖
第4步:继续加入冰块到700毫升的刻度线,然后雪克均匀,雪克好后倒入出品杯中至满杯,这款饮品就做好啦
泰绿指的是以泰国绿茶为茶底做成的柠檬茶,在门店操作环节只是茶底的更换,并不复杂。不难发现,泰国绿茶主要配料为绿茶、食用色素、食用香精等。也就是说,泰绿的绿,很有可能来自于食用色素。“泰绿”就相当于丰富了柠檬+茶的组合,视觉上的绿和风味上的变化,都给人新鲜感。鲜明的颜色,能快速给一杯产品贴上记忆标签,特别是“有故事”的颜色。
泰国手标绿茶是添加过色素的,配料表上明确标识了添加有法定编号为INS110的日落黄色素。日落黄,化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,为水溶性偶氮类着色剂,是一种常用的人工食用色素,因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色。
泰国手标红茶含有一定量的色素。如果求美者对于自己的皮肤比较的注重,平时生活当中尽量少喝这种红茶。
用电子秤称出20克茶叶,用密度高点的隔渣汤料袋装住并且将袋口绑紧
步骤 2
煮一壶800毫升的热开水,把上述装有茶叶的汤料包放进锅内开中火煮至沸腾3-5分钟后关火盖上锅盖闷5分钟
步骤 3
从冰箱拿出鲜奶两包
步骤 4
将鲜奶直接加入绿茶中…用手动蛋抽或者汤勺搅拌均匀…之后根据个人口味加入炼乳调味
步骤 5
一杯醇香的泰式奶绿就制作完成了
小贴士
1.没有隔渣袋子的可以用密度高点的不锈钢筛网过滤掉
2.没有鲜奶也可以用全脂纯牛奶代替
3.本方子可以做出3杯星巴巴中杯热饮分量的泰式奶绿
4.方子里的没有用到砂糖、液态糖浆或果糖…糖分直接用炼乳里面的…所以糖分不能用砂糖、液态糖浆或果糖代替会影响口感
5.本配方与红茶配方不通用…同等分量的茶叶…红茶比绿茶茶味更加重
6.奶茶放进冰箱冷藏后饮用更加醇香浓郁,热饮会比冻版淡一丢丢