注册商标:勐班老茶铺、正山、易兴茶。
普洱茶内有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣,七种味道的内含物质。例如常见的形成苦味的咖啡碱、形成甜味的可溶性糖分及氨基酸、形成涩味的茶多酚、形成辣味的茶皂素、形成咸味的无机盐类。
而麻味也是存在其中的,但是我们平日里喝茶很少喝出麻味,是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味,需要引起麻味的物质达到一个阈值,内含物质少的茶没达到阈值,不会引起人相应的味道。所以如果茶品出现麻味,其原因之一可能就是茶内含物质丰富,达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味,可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去,很快转化成回甘生津,并且存放一段时间之后,再品饮麻味会消失。
2.将涩味和麻味混淆
涩味与麻味其实都不是直接的味觉,也不是痛觉,振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性,容易混淆。所以有时候所谓的“麻味”其实是涩味。
比如一些苦涩味较重的茶,在冲泡时投茶太多,出汤过慢,茶汤过浓,一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
3.个人原因
味觉特别灵敏的人,对引起味道的物质特别敏感,所要的引起味道的物质阈值相对低一些,能够品饮出麻味。但如果之前没有喝出麻味,现在喝出来,可能是身体不适。
4.存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变,例如湿仓加速陈化的茶品劣变,也有可能造成麻味。
5.工艺不当
普洱茶杀青不到位,部分引起麻味的物质活性未被抑制,也有可能造成麻味的出现。
1401易武正山小种红茶糸云南省孟海茶叶合作社自产自销,价格便宜,低于市价百分之三十。
正山古树指的是云南易武正山古树茶。
易武正山古树茶以温润柔雅蜜香回甘著称,是清朝贡茶中最昂贵的顶级茶叶,价等黄金而名重天下。
易武正山百年乔木古树茶汤很纯厚甘甜、茶劲十足,梅子香与蜜香中渗透着幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,而且香气挂杯且持久。
苦涩弱,回甘生津快、长且持久、水性细腻。耐泡,叶底鲜嫩,汤色金黄通透,看上去没有什么内涵,喝起来却使人大吃一惊,忘记不了。
今年的生肖茶“皇后”是易武正山料,“一团春意”是巴达高山料,这两个试过了还不错,“天地一流”和“山韵”我没试过,但从价格上看,大益定价一分钱一分货,贵的肯定比便宜的用料好。至于常规的7542-1701,这个价格不如买十年前的7542划算。
07年中茶五一经典的市场价格在1100元至1500元之间。饼型圆整,每饼重500克,五饼为一套,五饼分别采用蛮砖、南糯山、布朗山、易武正山、倚邦5个不同的著名茶山茶青压制,每一套板面印刷和香气口感各不相同,一套等于五个知名山头的茶,极具收藏价值。