翠芽，绿茶的一种。产于江苏，贵州，山东，福建，湖北。香气鲜嫩，滋味浓醇，汤色绿亮，叶底芽肥、匀整、绿明。翠芽属于一种绿茶，包括了湄潭翠芽、太姥翠芽与车溪翠芽等不同品种。其中湄潭翠芽产自贵州遵义，栗香浓郁，滋味醇爽。太姥翠芽产自福建宁德，香高持久，滋味浓醇。车溪翠芽产自湖北宜昌，香气高雅，滋味鲜爽。
春芽亦称“滇青二级”。“滇青”成品系列产品之一。1952年开始生产。产销地、初制工艺与滇青同。采用一二级晒青毛茶各半精制加工而成。条索肥嫩紧结，有锋苗，匀整，墨绿尚润，白毫多，稍有嫩茎，汤色黄绿明亮，香气清香浓郁，滋味浓厚，叶底嫩匀有芽，色泽黄绿尚亮。
芽尖三片的茶叶品种属于雀舌。雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极其独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产自于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有黔北小江南之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
芽口茶，是指以纤嫩新芽制成的茶叶，即最嫩的茶叶。另外，湄潭翠芽是贵州省遵义市特产，也是中国国家地理标志产品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
目前湄潭翠芽主要分为三大类：福鼎湄潭翠芽、601湄潭翠芽、清蒸湄潭翠芽。福鼎湄潭翠芽是属于小叶种茶叶，福鼎大白茶原料制作生产出来的翠芽，因为在湄潭县生长出来的茶青，福鼎这样的茶叶树的品种是最先开始生长的。也是我们经常所说的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等国家级无性系良种加工而成，外形扁平光滑，形似葵花子状，色泽翠绿，埋毫不露；香气醇郁，清芳悦鼻，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘爽持久，叶底鲜活明亮。
湄潭茶叶历史悠久，其茶文化资源丰富，且有多个贵州、全国乃至世界第一。一是在湄潭创建了中国现代第一个国家级茶叶生产科研机构——民国中央实验茶场；
二是在湄潭建立了中国第一个规模化种植示范茶园——象山555.586亩示范茶园；
三是在湄潭创建了中国第一个全国茶树品种园——桐子坡全国茶树品种园；
四是在湄潭同年创作出60多首茶诗词，这在历史上和全国都是绝无仅有的现象；
五是在湄潭创建了贵州最大的农垦茶场，开垦了贵州最大的永兴万亩茶海，现在已发展成为全国乃至世界第一大面积的4.3万亩连片茶园——中国茶海；取得了贵州茶产业第一县和全国茶园面积第一县、全国茶叶百强县第一名的好成绩。
