熟普洱为什么有腥味(熟普洱为什么有腥味儿)

粤湘源 13 0



  普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是给水过重导致的。也有水质的问题。干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味。

熟普洱为什么有腥味(熟普洱为什么有腥味儿)

  人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下,也有可能出现腥味儿。

  生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的。工艺问题出现腥味,是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底。阴天下雨晒不干,沤的时间过长,就会有腥馊味。

  腥味比较小可以先醒茶,先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下。

  没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度。这样醒茶之后看看还有没有腥味,没有的话可以放心饮用。

  1,小青柑挖过后并未阴干便直接填茶,造成柑囊湿度大,同熟茶粘在一起通过低温烘焙不干,后期可能会有发霉的腥味。

  2,小青柑并未杀青填茶直接烘焙,导致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收,造成腥味。

  3,普洱熟茶本身太新,刚刚出堆,有一股泥腥味。放入小青柑内便喝出泥腥的味道。

  4,普洱熟茶在仓储过程中受潮,微生物继续活动产生渥堆味,而同柑身继续发酵,造成腥味。

  5,低温烘焙走味后普遍有一股腥味,因为烘焙的小青柑的烘香是会慢慢散去的,而走味散香的小青柑就是腥的。

  茶痴说:这个可能是海腥味,应该是俗称的“勐海味”,这种味道就是在勐海当地发酵的熟茶特有的味道。

  通常发酵好刚起堆的新熟茶都会有比较重的杂味,放置6个月以上再压制就会好很多,但是很多小厂为了追求经济利益等不及这么久,就会急于将茶品上市,所以才会有很多新熟茶有很重的杂味。

  您可以把茶饼拨散,放置一段时间散杂味,就会好很多了。

  有苦味 有香味 有一点点甜味

  铁锈味应该指的是一种腥味吧,普洱茶是人工发酵的,这种味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味,应该是加水过重导致的。也可能有水质的问题。干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味。人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下,也有可能出现腥味儿。

  呵呵,普洱茶是这样的。。。

  是不是一股没放盐和味精的紫菜汤的味道啊?

  熟茶都是这个味道。其实个人比较喜欢喝生茶!

  生茶的味道比较正常点!呵呵,和绿茶比较像!

  如果确定是尿骚味,可以肯定是茶在制作过程出了问题。味道比较正的勐海熟茶,是有淡淡的海腥味。这个味道应该是很淡的,需要仔细的分辨才能分辨出来。

标签: #腥味 #味道 #熟茶 #问题 #渥堆