熟普洱是否属于红茶(普洱熟茶属于红茶吗?)

粤湘源 12 0



  答:云南糯香普洱茶熟茶不是红茶。

熟普洱是否属于红茶(普洱熟茶属于红茶吗?)

  一、普洱熟茶与红茶的区别

  红茶是全发酵的茶类,鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、烘培、培等工序加工制出的茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶。普洱茶熟茶属于后发酵茶,采用云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵制成的茶。茶叶在渥堆中充分发酵,形成黑茶典型的干茶、茶汤和叶底特质。

  二、普洱茶,属于黑茶范畴,普洱茶产自云南省普洱市。常见的普洱茶是对云南普洱区茶的统称。普洱茶是使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的区别,怎么区别)。普洱茶熟茶冲泡出的茶汤呈红色、酒红色、深红色,总之,是红色系。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色。但是普洱茶并不是红茶,普洱茶属于黑茶。因普洱熟茶汤是红色系,很多的人误把普洱茶认为是红茶。

  另外,普洱茶和红茶的工艺不同,制作出茶品后的保存也是不同。味道也不同。

  普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处,就是都是发酵了~ 但是并不等于熟茶就是红茶~红茶在制作完成时,已经用高温烘培的方式,使茶叶停止发酵,不管放多久,都不会再发酵;而熟普则是用采用渥堆的方式,让茶叶自然地发酵,经过若干天后,自然晾干,由于成分没有受到破坏,熟普在之后的一段时间里,还可以继续陈化。

  普洱不是红茶,普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶,普洱茶不属于任何茶类,它本身即为茶类,普洱茶分为生茶和熟茶两种。

  普洱茶既不是红茶也不是绿茶,而是属于发酵茶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

  普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

  普洱生茶指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

  熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱。

  人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

  中文名

  熟茶

  分布地区

  云南省

  原料

  云南大叶种晒青毛茶

  实质

  散茶和紧压茶

  加工过程

  发酵加工

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