普洱茶不用煮,也不用蒸,熟普洱茶的冲泡方法:先将盖碗和茶具清洗干净,然后向盖碗投入7g熟普洱茶(茶水比例为1:30),然后注入沸水放置到85℃,第一泡为醒茶汤不宜饮用,接着再次向盖碗注入七分满的沸水,盖上碗盖,等待10秒左右,即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。水温很重要,普洱生茶,水温高,香!水温低就比较回甘!
普洱生茶与熟茶可以共用一个紫砂壶,但需要注意及时清洁、维护,紫砂壶素有“一壶不事二茶”的说法,因为紫砂壶为双气孔结构,具有良好的吸附性以及保温性,若长期使用可吸附茶汁,因此如既泡生茶,又泡熟茶,则需要及时清洁、打理,之后再行冲泡另一种茶叶。
泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁。
传热慢,而且保温性能佳,若使用提携无烫手之感。
紫砂坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。
不可以,生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。
生普洱熟普洱不可以用一个紫砂壶。紫砂壶吸附性比较强,而熟普的仓储味比较重,吸附到壶上,容易影响生普的口感。
左边的泡熟普,右边的泡生普,教你一个好记的方法,选择和你的茶汤颜色相近的壶泡茶,泡出来肯定好喝的,茶汤颜色越深越需要闷,茶汤颜色越浅越要选透气性好的,比如段泥。
像这种情况并不需要对紫砂壶有太多人为的处理,只需要将紫砂壶内外清洗干净,放在通风背光的情况下,应该输入就可以了,最起码在文紫砂壶湖内气味的时候不会有明显的熟普洱茶的味道就可以了。犹豫之前泡的熟普洱茶,它的油性比较大,对紫砂壶的包浆是有极大的好处的,所以不过多处理尽可能的保留紫砂壶现有的外层皮革。
生普洱适合敞口的紫砂壶,泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡,紫砂壶良好的透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
紫砂壶的选择:
泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壶,泡生普洱用敞口的紫砂壶。
泡生茶,选用煅烧温度适中的本山绿、段泥比较合适,保持香气,透气性好。
泡老茶,选用质地细腻,研磨充分的高温煅烧泥料比较合适,因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质,推荐优质的底槽清或者朱泥。
紫砂壶:
由于普洱熟茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。