不是的,因为牛奶和茶水直接混合口味会比较淡。奶茶中的茶一般用红茶,并且不可以直接用牛奶,要用淡奶。淡奶是鲜牛奶蒸馏掉50%水分的产物,用来做奶茶、冲调咖啡等,奶味更浓郁。比较推荐这个口味:附亲测过的香浓奶茶做法:
原料:红茶:15克;黑白淡奶:200ml;水:500ml;糖:根据个人口味适量。
做法:首先将红茶和水加入无油的小锅中,水开后再煮三分钟;根据个人口味加适量糖;过滤茶叶,将淡奶加入茶水中,搅拌均匀;可直接饮用,也可放冰箱冷藏后饮用。
如果没有淡奶,也可以在锅中加鲜牛奶和茶直接煮,在煮的过程中用工具碾压茶叶使茶叶的香味释放出来,同时在煮的过程中也会蒸发掉一部分水分,让奶茶味道浓郁,还可以加入少量炼乳调味。
喝奶我还是喜欢喝纯牛奶,就是喜欢那种纯天然的感觉。
喝茶我还是喜欢喝茉莉花茶,淡淡的清香,茶不需要多么浓烈,就像人一样,不需要多么热烈的人生,平平淡淡就好。最近迷上了煮茶,普洱,柑橘,冰糖,滚烫的茶水,清新的书墨香,静听窗外风吹雨,晓看街上车马龙。逍遥,自在。
玫瑰花茶能加奶,以”玫瑰奶茶“为例。做法如下: 主料:红茶1包,玫瑰花茶6朵,牛奶1碗 调料:蜂蜜两勺,水适量 步骤: 1.将红茶包和玫瑰花茶放入杯中。 2.加适量开水冲泡,静置2分钟。 3.红茶和玫瑰花泡开后,加适量蜂蜜。 4.把红茶包取出来(红茶包可以冲泡2~3次)。 5.倒入适量牛奶进去。 6.搅拌均匀即可饮用。
应该是不适合的,因为青桔和放在里面的普洱茶都是含有酸的,遇到牛奶后会使牛奶中的酪蛋白变成不溶解的状态,出现絮状、颗粒等类似变质的状态,是会影响感官和食欲的。
烧开
参考一下
食材:牛奶500克、白糖30克、花茶1勺
制作方法:
1、奶锅加热以后,关小火,把白糖一次性都倒锅里,不停的翻炒
2、一直炒到白糖变成咖啡色,焦糖很重要,不可以熬的时间太长,否则奶茶容易发苦
3、把牛奶倒锅中,普通牛奶就可以了,喜欢喝浓一点的口感,可以把牛奶的量减少一点
4、再加入花茶,茶不可太多,否则味道就不够清香啦
5、大火煮开,再转小火煮两分钟,然后把花茶过滤掉即可
6、过滤后倒入杯子中既可以享用啦
茶与牛奶同时喝,会破坏茶的所有有益健康的成分。茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度,但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。
所谓奶茶饮品,和草原居民所喝的传统奶茶相比,有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠,并不是奶粉。奶茶的“奶”别看营养价值不高,但口感比牛奶和奶粉冲剂都好,又香又滑,没有那种很腻的感觉。