1、洋生姜洗净晾干
2、洋生姜切片，加盐腌制，一般一斤洋生姜加盐25克左右
3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4、加盐腌制
5、大蒜、姜切片备用
6、腌制好的洋生姜和杭椒控干水，略微凉一下
7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8、晾凉以后倒进去，否则洋生姜容易坏，加水酱料的量要略微没过洋生姜
9.腌制两天就可以吃了
在绿茶里面加上生姜一起冲泡可以正常饮用。
绿茶性味偏凉，正常是在春夏季饮用最佳，可以起到消暑解渴生津的作用。如果里面加生姜共同冲泡饮用在中医药理辩论的基础上是可以压制茶叶的凉性。但是会影响绿茶的口感。
同时，在茶水里加入生姜有一定的镇静消炎作用。具体的口感还是需要个人自己尝试一下才知道能不能接受。
如果不想影响绿茶口感，可以每天早上先喝杯红糖姜茶后，再充泡绿茶饮用这样也能达到同样效果。
感冒喝生姜茶是好的。感冒多属于自限性疾病，多饮白开水促进毒素排出。当病人反复高热伴寒战、手足凉等情况，尤其是高热惊厥的病人，及时就诊避免反复出现抽搐以至于形成无热惊厥及癫痫，为明确发烧原因可以完善基本的血常规检查，初步判断是细菌感染还是病毒感染。
红茶在各类茶中，它的性质温，能利于人体排尿、除去皮肤表层的水肿，而生姜能驱寒，它们制成的生姜红茶对身体十分有好处，因为生姜和红茶都是性质温和的食材，能起到疏通经络驱寒取暖的重要作用，一些长时间处于寒冷环境或者潮湿环境的人，服用生姜红茶可以对身体有很大好处。
姜米茶算得上是很多茶叶的替代品，虽然口感没有绿茶等等的一些茶叶会更好，但姜米茶也别有一番滋味，因为姜米茶是利用多米给炒干，再泡出来会有淡淡的米香味的，而且也非常的好制作，那什么是姜米茶呢？其实姜米茶就是专门将姜片和大米放在锅中干炒，一定不要放油，和其他食材干炒，大概在十分钟左右再用来泡的一种茶叶，跟一些常见的是完全不一样，但是她也是通过炒的方式，所以基本制作手法一样，只不过食材不一样。
姜米茶是由大米、生姜制作而成，姜米茶富含辛辣姜油、姜烯酮、蛋白质、维生素等物质，有驱寒保暖，缓解身体虚寒的功效；长期饮用可促进血液循环，加快身体新陈代谢；有缓解干燥，滋润肺腑的功效。
姜丝泡水和姜丝煮水是有区别的。姜丝泡水通常是把姜丝放到已经准备好的开水里面泡，这里姜丝因只短暂受热大多可以保持新鲜色泽；而姜丝煮水，是把姜丝放到水里煮，姜丝被高温泡水时间更长，这里姜丝会受热更久更高。姜丝的味道也更加浓郁。
