2007年的普洱茶茶饼2021年可以喝，而且口感很好。普洱茶不论生饼熟饼，都是越陈越香，是可以喝的古董。2007年的普洱茶饼存放至今已有十四年，经历了近五个大的转化，饼体外观已有碳化迹象，茶香气内敛，冲泡入口滋味醇香，回甘生津持久，口齿留香明显，非常好喝。
普洱茶并不是存储时间越久，就越好喝。否则，存放了近百年的普洱茶，怎么会变成“无味之味”呢。
凡是食品类的东西，都有一个最佳的食用点，适宜存储的酒类，以及普洱茶也不例外。 在普洱茶存储的过程中，内含物质大概是这样的转化趋势：品饮价值不断上升，到达最高点后如果再继续存储，品质就会慢慢下降。
所以，在最佳品饮时间点之前，如果原料优质、工艺正确、存储得当，普洱茶的确是会往越来越好的方向变化。
但在到达最佳品饮点之后，继续存储并不会进一步提升普洱茶的品质
1、第一个品饮期
刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
2、第二个品饮期
干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
3、第三个品饮期
十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
这要看你是用来喝还是收藏。如果是自己喝就熟茶，可以暖胃，胃不好的人可以多喝，睡前喝有助睡眠；如果用来收藏，可以买生茶，生茶用来喝可以减肥，饭后半小时喝。七子的茶我没有买过，但普洱茶要看冲泡出来的颜色，生茶一般为亮黄，熟茶一般为偏红，可以让店员给你品尝。我感觉庆丰祥和大益的确实不错。至于价格，根据茶的年份不同，价格也不同。从100多到几千都有。
七子饼不能拆开存放。七子饼茶都是七饼为一提，内包装两层棉纸，笋壳外包装。正确的存放方法是：
第一要有一个相对干燥通风的房间，避免阳光直射。
第二要保持原包装的完整性，最大程度保持密封性，避免与空气直接接触。
第三是同一个品种的七子饼要分开存放，或者再加一层纸箱，一定不能和有异味的东西放在一起存放。
