只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：
1.鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；
2.茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；
3.金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
所以，普洱茶自然长出金花的条件是非常苛刻的
普洱茶长金花不可取，生普洱茶长金花会失该茶失去持久生津，茶气十足的效果，熟茶会变的不纯，因为能长金花，必须放湿仓，但现在好多茶客拒绝湿仓，所以普洱茶不能长金花
在普洱茶饼里面，可能会出现所谓的金花，而这种金花是一种霉菌，并且对人体有益尤其会出现在熟普茶饼当中，或者是茶砖当中很多的茶叶经销商会标榜自己所销售的紧压茶当中，会产生大量的这种友谊菌，并且给它起了一个好听的名字，叫做金花。所以一旦你的家中的普洱茶饼当中有这样一点点黄色的霉菌，是非常好的现象，以及可以放心冲泡。
普洱茶金花的价格大全市场平均报价
极品普洱价格1999年版：1741元/公斤
普洱茶价格2007年版：1852元/克
倚邦普洱春茶价格1992年版：1966元/斤
普洱茶酵素价格1993年版：137元/千克
依然香普洱的价格2013年版：288元/公斤
普洱茶山价格1990年版：424元/千克
云南金福普洱价格2014年版：564元/克
普洱茯茶价格2005年版：727元/斤
金花”，指的是茶饼上长出的金色或黄色菌落，因为形态看起来比较像“米兰花”，所以坊间称其为“金花”，更为专业和严谨的学名为“冠突散囊菌”。
冠突散囊菌是一种对人有益的酵素类菌，当冠突散囊菌生长时，其分泌出的淀粉酶和氧化酶，既可以催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，也可以促进多酚类化合物氧化。
这一系列化学变化，不仅可以分解出对人体有益的物质，同时也可以全面提升茶叶的香气和口感。
“金花”是茶叶转化时生成的一种珍贵有益菌群，一般出现于陈年黑茶茯砖中，同样具有存放价值的普洱茶也偶有出现。
普洱茶饼里的黄点是茶饼在发酵的过程中出面的霉菌，因为普洱茶的发酵工艺不同于其他的茶类，出现的微生物霉菌就有可能会产生这种黄点。普洱茶的因香味醇厚出名，这就有益于普洱茶的发酵技术，从制作道发酵甚至会产生300多种微生物霉菌，有黑曲霉菌、青霉菌、根霉菌、灰曲霉菌、酵母菌等，有的历史悠久的茶厂还有在发酵的过程中放一些自己的菌种。
