可以煮着喝。煮的普洱熟茶,以老茶头,熟砖的居多。
还是泡着喝好,最好是不要煮着喝。因为普洱熟茶煮着喝是很容易导致浓度过高,里面的茶多酚、茶碱物质含量比较高,会伤及脾胃,同时还不好控制香气、滋味。
不过,一些用料比较粗老的陈茶就可以煮着喝,煮的时候一定要把时间控制在3-5分钟,煮的时间不可以太长。
一般熟普洱不建议直接沸煮,我们可以冲泡几轮后再选择煮。煮的时候,把泡过的茶叶,用沸水煮几分钟。等茶汤色浓郁起来的时候,即可饮用,也不适合时间过长。煮出来的茶,第一次倒出,可以留一半或三分之二的茶水,倒入温水继续煮,可重复泡煮3-5次。
一般熟普洱不建议直接沸煮,我们可以冲泡几轮后再选择煮。煮的时候,把泡过的茶叶,用沸水煮几分钟。等茶汤色浓郁起来的时候,即可饮用,也不适合时间过长。煮出来的茶,第一次倒出,可以留一半或三分之二的茶水,倒入温水继续煮,可重复泡煮3-5次。
简单来说,生普就是未经过【后发酵流程】的云南大叶种晒青茶或普洱茶,而熟普,也就是经过了后发酵流程
可以看出来,后发酵是普洱茶加工的一个必要流程。
其实我们做茶文化传播的人就知道,所谓生普严格意义上讲,只能算普洱茶的原料,非要说的话,是还走完加工全部流程的半成品。因为普洱茶原本就是属于后发酵类茶,未经后发酵流程何谓普洱茶?
但是生普能不能喝?也能喝。有没有人买?也有。有人喜欢熟普醇厚的滋味,有人更偏爱未经后发酵处理的口感,这是仁者见仁智者见智的事。
有需要,就有市场,有市场,就催生了定义标准。
因此,只需记住生普是发酵前的,熟普是发酵后的就好啦。
普洱砖茶不管冲泡还是煮茶都可以,个人觉得煮的茶更好一点,这样可以节省冲泡时间。普洱作为发酵茶,味道醇厚,汤颜色金红透亮,回甘明显,叶底柔软。普洱砖茶一般都不会写年份的,第一泡用来温杯,第二泡再喝。一般用玻璃茶具冲泡会比较好一点,这样直观的看到汤色,一眼就可以鉴别茶砖好坏。
有个3年以上的熟普洱,可以先泡后煮。3年以下的推荐冲泡,不建议煮。熟普洱基本上90度以上的水温冲泡,温润泡之后再进行引用。年份很长的熟普洱可以温润泡两次后再冲泡饮用。
熟茶还是选择泡,因为煮的话会把茶叶中对人体有益物质受到破害,并且泡茶选择 紫砂壶的,不但有品味还不利于有益物质挥发。
每个人的喜好不尽相同,我觉得主要看个人口味。一般来说,还是泡茶的比较多,简单但好喝,只要水的温度达到,浸泡的时间够,味道还是不错的