真空密封保存的铁观音在2-5度温度下可保存1-2年左右
茶叶无论密封的多严保存的多好，时间久了都会变味儿，所以铁观音茶叶也是有保质期的。
尽量不要喝了。 1，茶叶是一种饮品，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝了。 2，如果茶叶包装完好的话，出现过期情况，是可以喝的，但是口感就很差了。 补充：茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“铁观音”等。茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
发酵过的铁观音保质期 铁观音保质期并不会太久,平时在三个月上下,最好是一到二个月饮完,但如果是真空密封包装在3-5度的温度下,保质期长达两年,如果再放到常温状态下就需要尽早饮完。
关于铁观音，大家也许并不陌生。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是乌龙茶的杰出代表的品种之一，同时也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的保质期一般为2年，但也有长期存放，主要根据香型及工艺有所差别。
真空袋装：此类铁观音容易保存，保质期为24个月左右。
清香型铁观音：发酵程度较轻，保质期为18个月左右，适宜冰箱冷藏。
浓香型铁观音：经过适度的焙火，耐储存，保质期为24~36个月。
陈香型铁观音：经过重度焙火，保质期更长，一般为5年时间，甚至更久。
一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品。不是收藏品。真空密封。在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久。但是再拿到常温下更易坏。所以要尽快喝。
另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
