你好！我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题！
真茶叶与假茶叶一般可以用感官来评判真假！也就是看和闻，对茶叶的色，香，形，味特征！用看，摸，尝，闻的方法！进行判断！
1:用手捧一把茶叶，闻茶叶的香气！有茶叶清香味的就是真茶！相反如果带走腥气或者其他异味的就是假茶叶！如果用火烧真茶叶和假茶叶的气味更容易辨识！
2:从茶叶的颜色上来看！取一把茶叶放在白瓷盘子上，摊开茶叶细心观看，如果绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙茶为乌绿，为真茶叶的本色！但是如果茶色混乱，与茶叶本色不一致！就有假茶叶的可能！
3:如果闻香味看颜色还是难以判断！那就取少量的茶叶放在杯里！用沸水冲泡！进一步从茶叶的色，想，形，味和茶叶叶片的延展来辨别真假！
以上就是我自己的看法！希望能对你有所帮助！
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最简单的就是根据包装纸啦！
给大家看个例子。
前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。”
▲茶友“未生生”的普洱茶
就此，小懂专门请教了中茶公司的专业人士，了解到，中茶并没有推出过这款茶，基本可以判定为假。专业人士的解释如下：
“中國茶業公司雲南省公司”为中茶公司上世纪1950年9月至1952年11月、1955年1月至1958年4月的单位名称。自然此类产品生产主要集中在50年代，且是有计划生产。因当时国家对食品标签标识管理松散，且政治性变更单位频繁，60年代仍有一定量生产。
真正的正品，现市面上根本见不着，偶尔私人手里可见，叫价都在30-50万元（小白们，死心吧），且外包棉纸都已破烂，卫生质量也差，但就是有人愿意要。
有多少人把手里“中國茶業公司雲南省公司”的茶饼，当做宝贝的？请自觉面壁思过。
为了帮助大家辨清中茶老茶的包装纸，小懂特地整理了一份“省公司”的名称变迁和隶属关系表。一起来看看。
▲“省公司”名称及隶属关系变迁表（参考中茶公司相关资料，懂茶帝制表，点击可查看大图）
上表中，1992年7月“省公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，沿用至今。2007年中茶又注册了“云南中茶茶叶有限公司”，与前者一直并存。
亲们，参考资料来自中茶云南省公司志，是比较详细且准确的，果断收藏起来吧！将来遇到老中茶，虽然很难从茶品本身去辨别真伪，但可以对照公司在不同时期的名称，有时说不定能一眼看出来！
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