福鼎市春平茶业有限公司董事长郭奕帅介绍说，一亩茶园只能制作4公斤的白毫银针成品。
白毫银针是白茶中的一个品类，全部由茶树的芽头制作而成，因形似银针，满披白毫而得名。白毫银针是白茶中最“贵”的茶品，既珍贵又价贵，也因为珍贵所以价贵。
二者截然不同。
普洱生茶的口感是果香，有点类似杏干味。而福鼎白茶的白毫银针的香味属于药香。
福鼎白茶的白毫银针与云南的大白毫（也叫月光白）茶的口感的确有些类似。
因为云南大白毫的价格远低于福鼎白茶的白毫银针，所以市场上的确有商人用云南大白毫冒充福鼎白茶的白毫银针销售。
白毫银针茶汤的香气是非常清幽，带有丝丝的甜味。白毫银针中的甜味，主要来自于白茶的茶树品种，因此这种茶叶中的甜味主要来自于茶树品种。白茶中的甜味，主要来自其中的单糖和双糖。单糖和双糖主要由葡萄糖、果糖和果糖组成。双糖是构成白茶甜润、粘稠、浓稠的主要物质。
1、盖碗式
大概投入3g左右的银针白茶，基本上覆盖到盖碗的1/3为适量，加入90℃沸水，然后盖住，基本上2-3秒，可以先唤醒一下银针白茶的茶味，然后第二泡沸水，直接浸润银针白茶，也是大概2-3秒即可打开壶盖，然后轻轻逆时针摇晃盖碗，银针白茶即可饮用，从第三泡银针白茶开始，时间适当的延长。
2、玻璃杯式
冲泡银针白茶，不需要使用这么高的温度，大概也是保持在90℃左右即可，用玻璃杯来泡银针白茶的话，除了可以喝到银针白茶更浓郁的香味之外，冲泡银针白茶的时候，也极具观赏性，边观赏边品味银针白茶，也是一件赏心乐事。
将银针白茶置入玻璃杯中，加入90℃的沸水冲泡银针白茶，不用用盖子盖住玻璃杯，一分钟内，你可以看到银针白茶犹如石钟乳一样，上下交错，从杯底升浮至水面，如此的升降沉浮，也为冲泡银针白茶以及喝银针白茶的时候，增添了不少的趣味性。
3、高温冲饮式
在这里，所指的高温，并不是完全沸腾的水，反而是90℃左右的沸水，然后高温冲泡银针白茶的话，可以有效将银针白茶的味道充分释放出来，大家也可以选用以上的盖碗或者是玻璃杯、陶瓷壶等等泡银针白茶的器皿来实现。
现在市场出现了一个畸形的新名词“米芽”，何为米芽？就是很小很嫩的芽头。白毫米针我猜测就是这种芽头。这么嫩的芽头喝起来是没味道没意思的，纯粹就是噱头。
再一个所谓的白毫米针很大程度上不是正宗的福鼎白茶
