对于绿茶来说越新越好，时间久会因为发酵失去香味与清新的口感；
对于红茶虽然是全发酵茶，但时间久了也会失去香味；
对于象铁观音一类的半发酵茶，虽然制作好了可以有意存放几十天，以减少茶叶中的“青草气”，但太久也会失去香味；
只有普洱茶，制作好了必须存放5年才会口味佳，香味浓。但存放时间太久茶叶本身也会变质。
总之，放了十几年的茶叶还是不喝为好，做茶叶蛋的原料好啦。
好。因为酒，据说是没有保质期的，意思就是酒放的时间越长，纯度越高。
但也是有区别的，放的时间越长越好，是专门指的是白酒，粮食酒，而不是果子酒或勾兑酒。
白酒放的时间越长越好，还要客观条件，就是要专门存放在酒窖里，用瓦潭子装才行，而不能用如玻璃潭子装。竹叶青酒符合上面条件，所以时间放的越長越好。
不能，竹叶青酒有保质期，竹叶青属于配制酒，里面含有糖分。现在食品法规定的比较严，为了安全起见特增加了保质期分五年和十年等几个档次。 竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
竹叶青茶叶如果是零下10度至40度，一般过了保质期还是没有问题的，如果没有保鲜处理或速冻处理，这竹叶青茶叶是一定变质了，那就一定不要喝，否则，茶喝就变成不健康了。
竹叶青茶的保质期为12~18个月，竹叶青属于绿茶，主产于四川峨眉山，是采用鲜嫩高山芽头为原料，经特定工艺制成，其茶色泽翠绿，香气高长，且内质丰厚，但不适合长期存放，一般可保存12~18个月，其次保存时需注意避光、密封、防潮、防异味，以免茶叶过早变质。
竹叶青茶保质期在18个月以内，因为很容易受潮、窜味，所以最重要的就是保存，一定要注意避阳光、避潮湿、避氧气、避异味。
可以将茶叶密封好之后放在冰箱里，也可以借助干燥剂等物品来保存竹叶青茶，但是无论你保存得多严密，也一定要注意不要过了保质期。
包装好的竹叶青茶叶保质期大约是120天左右，我们一定要储存好，把封口，封号，避免和空气中的氧气接触，然后再放到冰箱的冷藏里面，避免滋生细菌。这样的储存方法是最安全健康的，虽然比较麻烦，但是还是要尽快一些，为了自己的健康而着想吧。
竹叶青酒开瓶后保质期三至五个月。竹叶青酒以汾酒为原料，配以十二种中药而制成，其中冰糖，白糖含量高甜度大。开瓶久了容易坏对人体有害。
