米擂茶的由来?

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  米擂茶一种历史悠久的地方风味饮料,又叫三生汤,起源于汉朝,明清时期兴盛起来,主要流传于益阳安化、桃江、常德、广东汕尾等地。

米擂茶的由来?

  米擂茶一般用五谷杂粮:大米、芝麻、大豆、花生、绿豆,食盐,新茶叶,山苍籽,生姜等原材料,再用擂钵将其捣烂成糊状,冲开水和匀或者倒入锅中煮成糊状,佐以炒米,清香可口,口感清脆。

  目前公认的米擂茶起源说法是广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆在街边卖小吃,当时南关镇又是潮汕和惠州经商的必经之地,何婆卖的擂茶解决了往来客商的疲劳,因而声名远播。到今天为止,擂茶还是那一带的主食。

  谷雨打擂茶,世代流传下来的茶俗,谷雨为什么吃擂茶,不仅是传统习俗的传承,也是在外游子对家乡,对亲人的一种思念。

  传说桃江擂茶是当时关公关云长大战凯旋归来时,百姓为表欢迎,好客的桃江人不知用什么好招待待,于是把家中最好的东西——芝麻、花生、绿豆、鲜茶叶,全都拿出来放在平时擂谷用的钵体里擂成糊状,对好水,给此时正饥渴的士兵人喝下,此茶刚好有多重功效:第一,可饱腹。第二,可解渴去暑。第三,茶叶还有消炎杀毒之功效。

  此正适合大战归来的士兵,饮后都相欢不已。从此,便演伸出桃江人以擂茶待贵客之俗。 平时在以往的桃江,一般客人到家中,好客的主人也会泡上泡茶相待(泡茶由茶叶、花生、芝麻、绿豆、干姜丝等用开水冲泡而成,其味香醇,其中配料也可随季节与人们之爱好而随意加配),而家有贵客老友到来时,桃江人便会用擂茶而待之。

  桃江擂茶[Lei tea in Taoj‘iang] 擂茶的一种。

  流行于湖南桃江一带。

  桃江擂茶由来已久,起源无从查考。

  传说有老者路过凉亭,见一壮汉躺卧不醒,双日紧闭,满身疱疮,流脓不止。

  老者当即解开包袱,取出有内齿的瓦钵,抓出几把东西放在钵内,用木杖擂磨,请旁人舀来桃江溪水,倒人钵内。

  顿时钵中水成乳色。

  老者将汤水的一半洒遍病人全身,另一半灌入腹内。

  少顷病人竞能坐起,而老者已无影无踪,只留下r包袱和钵、杖。

  打开包袱,里面尽是芝麻、花生、绿豆、生姜和茶叶。

  后人称之为擂茶。

  此后擂茶在当地迅速传开,并成为待客佳品。

  揭西擂茶是广东揭阳揭西一带的传统名点,关于擂茶的起源,目前的说法为广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。

  当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路,而何婆的擂茶解决了往来客商的疲劳,因此名声远播。

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