水平壶与德钟壶两者相比较的话,德钟壶会更加实用好用些。因为水平壶,他的壶嘴比较细,出水要比德钟壶出水慢,而且在整个壶身造型来看,德钟壶的造型更加的稳重大气,在投放茶叶和清理茶壶的时候,德众的优势就更加明显了,而水平壶虽然也是比较经典的器型,但是壶嘴脚长脚细,所以在清理起来很容易磕碰到。
紫砂壶掇球壶最好,此壶式乃是程寿珍的代表之作,是光器中将几何的圆之美表现的淋漓尽致,展现了制壶艺人的精湛技艺。
掇球壶,壶中最具特色的一款经典紫砂壶形之一。壶身是一个大球,壶流一弯半,其口小根大,壶盖是半个球,而壶嘴及壶则是截取球上的一个壶。
如何简单“开壶”:
简捷的开壶,适用于确定无疑的优质紫砂制品。
1.将干净的沸水,注入用干净的冷水洗净内外的壶中,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
2.将干净的沸水,注入空水后的壶中,接着放入适量的茶叶,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
此时要注意两点:
1、冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶;
2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小,力的作用易导致开裂的致命伤。
然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放。
掇球壶
掇球壶是典型的几何型传统圆壶式,也是最优秀的紫砂壶代表款式之一,它的基本造型是壶钮,壶盖,身壶。该壶由小中大三个顺序排列的球体组成,壶腹为大球,壶盖为小球,似小球掇于大球上,故称掇球壶。
石瓢壶
最早称为“石铫”,顾景舟时期后称之“石瓢”。壶身呈梯形,曲线柔和流畅,造型浑厚朴拙。足为钉足呈三角鼎立状支撑,给人以轻灵而稳重之感。
矮身筒、大口沿的中小容量的壶型。
喝大红袍茶时,在选择紫砂壶上,一般以矮身筒、大口沿的中小容量壶为宜,比如仿古壶、虚扁壶、莲子壶、水平壶等等。不选择紫泥、段泥壶,泥质较疏松,可以选用红泥壶。
除了紫砂壶之外,适合冲泡大红袍的茶具还有盖碗、瓷器壶。先用开水冲洗茶具,温杯烫壶,快速投入茶叶,一般为茶壶容量的二分之一。注入沸水快速洗茶,倒掉不喝。
再次注入沸水,利用高温让茶叶中的内含物质浸泡出来。一般浸泡10秒后即可出汤,将泡好的茶汤先倒入公道杯,再依次巡回注入并列的品茗杯之中。