大运汉瓦紫砂壶的起源一直可以上溯到春秋时代的越国大夫范蠡,就是那位功成身退的与西施一起退隐江湖的“陶朱公”,数来已有二千四百多年的历史了。 不过紫砂做成壶,那还是明武宗正德年间以后的事情。汉瓦属于圆器当中的一种,历来多位艺人都有仿制此种款型,而之前杨彭年的一款汉瓦壶却给人留下深刻印象,是圆筒形壶体短流势较直。
从泡茶的角度而言,适合泡绿茶类不发酵茶,或者黄茶白茶等微发酵茶。
黄金段汉瓦壶对大多数茶叶都非常友好,适合冲泡铁观音、红茶、单丛茶、岩茶等,都能完美驾驭,汉瓦紫砂壶具有大的开口,因此放茶叶、倒茶渣都非常方便,且茶壶具有短流势直,出水迅猛,收水干净等特性,因此适宜日常泡茶使用。
“汉瓦”壶,是“汉代瓦壶”的意思。
汉瓦壶,以壶钮作汉瓦形而名,属曼生十八式之一,其特点是去除繁琐的装饰和陈旧的式样,务求简洁明快。相较于其他紫砂壶,汉瓦壶大口直身桶,更像是为实用而生,壶身干净硬朗,其肚大口宽,进出茶很是方便,深受很多茶友追捧。
汉瓦紫砂壶泡绿茶。
绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
生普洱茶最适合用段泥紫砂壶冲泡,段泥透气性很好,色浅,给人以清爽洁净的感觉,所以适合生普、黄茶、绿茶和白茶之类茶汤较浅的茶叶。
此外,用紫泥和红泥来喝生普也是可以的。壶型方面,生普茶叶的体积较大,要求保温时间长,因此需要用容量较大(200ml就好,250ml也行)、较高深窄长的紫砂壶冲泡,如石瓢、西施壶。
没有泥门就不是手工壶。
泥门是目前判断紫砂全手半手的最重要的方法。
“泥门”是紫砂行业的一个专有名词,说白了就是用来表示紫砂壶烧成后壶身泥料颗粒分布的致密度或者说松紧度的一个名词,致密度低的叫泥门松,致密度高的叫泥门紧,一般来说与炼泥、明针及制壶手法都有关系。
目前对鉴别半全手壶来说看壶身内外泥门的松紧度是否一致,也是重要方法之一。
简单来说,全手工壶是用竹拍子手工拍打成的身筒,所以壶身泥门的特征是外(表)紧内(部)松,即壶外表泥料颗粒分布是紧密的再加上后期施明针后就更紧密了,但内壁由于没有用手用力压的动作只是轻靠,所以全手壶的内壁颗粒分布相对松散,即泥门呈松散状。
半手工壶由于身筒是用手或工具套在模具中用力搪出来的,壶体的内外表受力是一样的,所以半手壶的内外表泥料颗粒分布的松紧度相差不多,即泥门都是偏紧的。