砂壶正确开壶方法第一步:众所周知,新的紫砂壶在没有经过开壶之前是有火气和土气的,如果不消除紫砂壶本身带有的火气和土气,无疑会影响紫砂壶泡出的茶的效果,所以,去火气和土气是紫砂壶开壶的第一步。
去火气和土气采用的方法十分简便,将壶身与壶盖分离,都放在盛满清水的洁净的锅中,一同用文火煮沸超过一个小时即可。老豆腐中含有的石膏成分对于去除新紫砂壶的火气和土气也有十分显著的效果。
紫砂壶正确开壶方法第二步:甘蔗中含有的天然糖分对于新的紫砂壶的滋养十分有效,买一些甘蔗切成小块儿,与紫砂壶放在一个锅中煮沸大概一个小时即可,如果没有甘蔗,用糖代替也可。
紫砂壶正确开壶方法第三步:第三步是紫砂壶开壶最重要的一步,把茶叶和紫砂壶一起煮,最好使紫砂壶、水和茶叶呈现出一种茶在壶内,水在壶外的状态,还是一同煮沸接近一个小时即可,此步主要是为了醒壶。
可以再泡红茶,但是建议单个紫砂壶只泡一种茶,因为好的紫砂壶会吸收茶叶的味道,泡完红茶泡绿茶,很可能会串香气,影响品尝所泡的这款茶的香气和茶味。补充:中国的休闲文化重在养心,而茶汤的清浊则心静才能品味得到,所以,品茶时强调一壶侍一茶就是从起点保持茶汤的清雅本色,以免茶香相混而破坏掉茶的清雅之味。
方法一:利用米醋或小苏打 加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。需要注意的是,如果使用的是紫砂壶,就不需要这样清洗。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。 方法二:用牙膏 可以挤少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具,这样茶具上面的茶垢就很容易被清洗干净了。 方法三:利用土豆皮 将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上5~10分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了。土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸呼力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
新紫砂壶买回来之后,并不需要将茶盖进行研磨,一般这种紫砂壶买回来之后,属于成品壶盖,与壶口的位置在加工制作的时候就已经研磨过了,一般是不会有任何问题的,但是当新买的紫砂壶买到家中之后,做出水和各个细节的检查的时候,可以用手简单研磨,看看壶盖与虎口之间的密合度是没有问题的。
不要,因为生普是轻发酵茶,和白茶、黄茶差不多,都是比较害怕闷泡的,如果闷泡时间长了,茶里的咖啡因就会过多进入茶水中,严重影响茶水的味道,也就是说会发苦。
所以,紫砂壶泡生普的话,建议选择开口大、散热快的壶型,最好是打开壶盖冲泡,泡茶的时间也要控制好,不要冲泡太长时间。