说到调饮,相对于其它种类的茶,红茶是最适合的。也是世界范围内最受欢迎的茶饮。最初红茶在英国盛行的时候,也恰逢糖盛行,饮红茶加糖的习惯,就一直保留至今。
介绍几种红茶的调饮方法。
TEA
学堂小知识
01
蜂蜜红茶
冲泡出一公道杯茶汤后,把茶汤倒入喝茶的杯子中,冷却一小会,手摸上去温热,再把蜂蜜放入茶汤中,用勺子搅拌均匀,即可饮用。
若是喜欢喝甜的,可加2-3勺蜂蜜,若是喜欢不太甜的,加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。
功效:有益身心,美容养颜,增强抵抗力的功效和可润滑肠道,改善胃动力。
02
玫瑰红茶
玫瑰红茶是爱美女生的最佳选择。干玫瑰花,市面上都有,但要选择色泽看起来正常,不是十分鲜艳,也不是很淡的干玫瑰。
玫瑰花用85℃的热水冲泡,静置一会,将冲泡好的玫瑰花茶倒入茶汤中,用勺子搅拌均匀,即可饮用。
功效:美容养颜、缓解抑郁、调经止痛。
03
牛奶红茶
首先准备好茶汤,把纯牛奶适当加热,倒入备好的茶汤中,搅拌均匀。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜,也可根据个人口感浓淡,增减牛奶量。
如果感觉甜度不够,可在牛奶红茶中加入白砂糖,用勺子搅拌均匀,即可饮用。
功效:迅速补充身体能量,缓解疲惫。
红茶加糖工艺不是正常的。
红茶制作中加糖:
确实有些人在制作红茶时会加入糖,而且没有任何技术含量。在茶叶的揉捻工序中加入白糖即可,白糖会混合茶汁融化,覆盖在茶叶表面,不用想都知道会很甜,有多甜就看制茶人的放糖量了。不过还好,这种做法虽然不道德,但对人体没有多余的危害。
甜的味道不好辨别,与茶的苦味、涩味、酸味不同,加了糖的红茶,入口后感觉到的是那种很直观、明显的甜,就像日常中加了糖的食物那种甜一样,等茶汤冷了之后更明显。
这种甜味回落也非常快,因为是附着在干茶的表面,从第二泡开始,甜味会明显下降,到了第三泡、四泡,有时候连甜味都没了。正常的红茶滋味里的甜,细腻的甘甜,而不是简单粗暴的甜腻感。
当前业内的加糖红茶极其微少,常见于不可思议的低端茶,像个位数一斤的茶。也有加了糖的红茶冒充好茶,价特别高。所以大家还是留个心吧。