1、绿茶的碱性最强。
绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。
2、红茶。
3、花茶。
4、乌龙茶。
5、普洱生茶。
6、黄茶。
以上皆为碱性茶叶，且呈现弱碱性，酸碱度主要根据食物进入人体后产生的代谢产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多，则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性（弱碱），而茶汤呈现酸性。
不同的茶叶酸碱度不一样，而且茶叶的酸碱度，也与冲泡的时间有关。
绿茶是碱性的，红茶是酸性的，普洱茶介于酸碱之间属于中性 。总的来说大部分茶叶在冲泡以后都属于酸性。
一、普洱茶。
经过PH值试验测试，普洱茶的新生茶大部分在6—7之间，属于弱酸性，而测试熟茶和陈年普洱生茶却是弱碱性，因为熟茶与陈年生茶经过发酵后发生转化，弱酸性转化为弱碱性。
二、我们再顺便看看其他茶叶的酸碱性：
绿茶酸性最弱，花茶、红茶、乌龙茶酸性相对来说要强一些。比如龙井茶PH值在6.5以下，大红袍约在6.8左右。
三、茶叶冲泡时间对酸碱度的影响：
短暂冲泡的茶汤PH值一般5.5-6.5左右，冲泡时间超过15分钟的茶汤酸性要比短时间冲泡的茶汤酸性略强，但是再延长时间，酸性基本上没有变化。所以，肠胃不太好的茶友，避免喝冲泡时间较长的茶汤。
四、不同嫩度的茶叶酸碱度对比：
成叶要比芽茶酸性略强，也就是说茶叶越嫩，酸度越弱。
五、新茶和老茶酸碱度对比：
刚刚制作出来的新茶，茶多酚与咖啡碱含量较高，茶性质是偏寒一些，一般属于弱酸性，所以对肠胃有一些刺激作用。
陈化一段时间后，茶叶所含物质经过转化变得醇和，茶叶的性质也开始变得温和，酸性也逐渐转化成弱碱性。
我们平时食用的高蛋白会使肠胃偏酸，如果喝了偏碱性的老茶或熟茶后，就会中和，所以我们总说熟茶或老茶养胃。
不同茶水PH值略有不同，茶汤的PH值为4.81～6.13，均属于弱酸性。
茶汤PH值与茶叶原料的嫩度、发酵程度、产地、茶树品种以及采摘时间有关。发酵时间越长，PH值越小，就是茶味越老、发现时间越长，茶汤就越酸。
通常PH值是一个介于0和14之间的数，在25℃的温度下，当PH值＜7的时候，溶液呈酸性，当PH值＞7的时候，溶液呈碱性，当PH值＝7溶液呈中性。
是的，茶水算电解质。
茶叶水呈酸性，至少是弱电解质。
茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。
