下来了。春分至清明这半个月时间，正是最先上市的庐山云雾茶—明前茶的集中采摘期，在1000余亩茶园的庐山通远茶科所茶场，200多名采茶工上山采摘一芽一叶的鲜叶。
"庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。"这是朱德对庐山云雾茶的赞誉。明前茶属于云雾茶的头道采摘茶，芽厚毫多香气足，经过杀青、揉捻、理条、烘干等制茶程序后，冲泡品尝滋味甘醇的云雾茶，真乃春日享受。
新茶一般在3、4月份上市，在清明前。三月中旬到四月初。
一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
二是闻其香。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
三是品其味。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
春茶一般在3月到4月上市，秋茶一般在11月左右上市，一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶叶经过了冬季的休养生息，茶叶色泽光亮翠绿，叶质柔软，维生素氨基酸等物质达到了最顶峰，于是茶叶味道达到最巅峰的状态，是最佳采摘时间。而一天中最佳的采摘时间是上午7点后，11点前或者下午1点后到4点前。
不同的茶区，绿茶上市时间区别很大。 西南茶区：3月上旬 江浙茶区：3月中下旬 河南、山东茶区：4月上旬 以上为大概大批量上市时间，个别品种、个别大棚茶，上市时间还会更早。
安徽省的茶叶上市主要集中在三月底，到四月中旬，安徽省是一个产茶大省，有黄山市的太平猴魁，祁门红茶，六安瓜片，岳西翠兰，都是中国名茶，但是还有很多产茶的地方，石台的富晒菜，黄山毛峰，霍山黄芽，桐城小花，舒城小兰花，皖西北茶，安徽省是一个产茶大省
