茶叶可以重复泡4到5次左右就可以倒掉了,冲泡的次数太多,已经茶叶味很淡了
绿茶种类较多,一般龙井茶等冲泡次数五至八泡,其它的茶种也差不太多。
这个要看具体的什么茶,也要看茶的品质,好一点的茶可以泡八九泡,滋味还跟足,口感也很好。品质不行的茶叶,泡三四泡就已经没有味道了。
功夫茶分为四泡,俗称一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华。下面说一下功夫茶的泡法: 1、温壶未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。 2、装茶应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。 3、润茶沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。 4、冲泡 再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。 5、浇壶盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。 6、温杯 等候茶水泡好的当儿,用刚才温壶及润茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。 7、运壶在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 8、倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。 9、敬茶尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德,尤以敬第一杯茶最为重要,受之者必在座“首席”。 10、品茶功夫茶全套步骤中最讲究的一环,从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举,玩味再三,确如白居易诗云:“盛来有佳色,咽罢余芳香。”苏东坡也说:“从来佳茗似佳人。”可见个中之味,余味无穷。特别看见那些个精于此道,须发皆白的老“茶迷”,3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,腾挪于鼻唇之间,或嗅或啜随心所欲。且双目微闭,如痴如醉,仿佛打坐的道人,外界万物全然不觉,让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 注意事项 泡攻夫茶时,茶壶讲究用宜兴的紫砂壶,茶杯最好是景德镇产小瓷杯,水须山泉,最差的也要井水,自来水是万万不入流的。用水也有名堂,最好是用橄榄核烧火,次为蔗渣,最次是炭火,蜂窝煤乃大忌。
①一般茶叶浸泡4~6分钟饮用最佳,此时茶里的有效成分基本被浸出;
②空腹不饮茶,以免茶中的咖啡因被吸收过多,从而出现心慌、尿频等不适;
③饭后半小时不饮茶,以免影响食物的消化吸收;
④睡前1小时不饮茶,一般服药与喝茶要间隔1小时;
⑤红茶、绿茶的冲泡次数是3~5次,泡太久无益健康。