当袋泡茶泡好之后,可以先上下轻轻提拉几下茶袋,使茶汤味道均匀,然后取出茶袋再饮。袋泡茶的茶包一定不能留在水中一直泡着,否则茶叶会持续析出物质,导致喝到后面的茶汤越来越苦涩,根本无法再喝。一袋袋泡茶最多可以反复浸泡三次。一来,在三泡之后,袋泡茶中的营养物质已经析出得差不多了,再泡下去也没什么营养。若还没喝够,建议泡新的茶包。
二来,反复浸泡的茶包会析出过量的氟化物,喝多了对身体也不好。
冷水可以冲泡绿茶吗?绿茶的冲泡是非常有讲究的,尤其是水温的控制,一般我们提倡是80摄氏度的水温是最佳的,但是最近也有新的发现,那就是冷水泡茶。冷水可以冲泡绿茶吗?研究结果表明,绿茶在冲泡25摄氏度的冷水之中,可以达到氨基酸、维生素C等营养物质很好的浸出率,与此同时,冷水冲泡绿茶可以得到鲜爽而没有闷熟感的滋味。
这个要分什么情况了: 1、比如我经常泡待客九品的红茶,想要喝凉红茶,我都是放入冰箱一段时间的。
2、放入冰箱的隔夜茶,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质;所以隔夜茶能不喝就不喝了。此外,茶叶存放在冰箱也是有一定讲究的: 由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。
适合冷泡的茶品:绿茶(龙井、毛尖等)、白茶(月光白、银针等)、青茶(东方美人、铁观音等)、红茶(滇红、祁门红等)。
原叶冷泡需要一定的时间,所以茶友们可以在早上泡好,下午喝。
绿茶、白茶可以直接用冷水泡好,然后放置在冰箱中;红茶和青茶可以先用热水润洗2次,再用冷水冲泡,放在冰箱中。(先用热水润洗的作用是让香气、甜味物质更好的释放出来。)
冷泡是先用冷水泡着茶叶,再放入冰箱中冷制。不是直接将茶叶冷冻在冰箱里哦。
除了原叶的冷泡法,这里还要再介绍一种非常简便、且没有任何残渣的冷泡法。它便是南茗佳人《一味》茶精粹,直接从原叶中萃取茶叶精华,然后制成粉末状,冲泡时直接将茶精粹倒入杯中,再注入水就可以品饮。
55度开水可以泡茶。泡茶不一定是l00℃的开水。从卫生角度看,滚开水沏茶会被坏茶中的某些营养素,所以55度的开水泡茶更好些。
补充:题目中用“泡茶"一词,泡有浸泡的意思,浸泡是一个过程,泡茶需要一定的时间。
55度开水泡茶可能有部分茶叶不沉底,喝茶时会有茶叶入口,很麻烦。现在的茶具茶、水分隔开,热水泡茶也无妨。