雀舌适合紫砂来冲泡，但选用的紫砂壶应具有下面四个特点为宜。
1、 壶身矮
雀舌扁平挺直，壶身矮的紫砂壶易于均匀的将茶叶铺于壶底，使得茶叶与水流充分接触，茶香均匀释放。
2、 壶口大
冲泡后的雀舌，茶叶片片立在水中，如小仙子在水中翩翩起舞，别有意境，壶口大的紫砂壶可以观赏到这么令人赏心悦目的景象。
3、 壶壁薄
雀舌属于绿茶，内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。需要足够好的散热，避免焖熟茶叶出现苦涩之感。
4、 选泥料
雀舌香气清高，不宜闷泡，众多泥料中，段泥紫砂壶的透气性极好，用来冲泡雀舌最为合适。
古人用紫砂壶喝乌龙茶
紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性必须相配才能让冲泡的茶汤口感最佳。
按道理说，朱泥含铁成分高，焗性强，易出味。
绿泥最少。紫泥介乎之间。但实际上泡茶根本感觉不出来。您还是在款式上选择更为实用。泡绿茶，就选矮身、敞口的就好。
不同的紫砂壶适合泡不同的茶：1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。1.泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。 2.紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。 3.紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，也可以在微波炉中使用而不会爆裂。 4.传热慢，而且保温，若使用提携无烫手之感。 5.坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。
泡红茶，首选为紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。但是，红茶是属于全发酵茶，不管喝红茶用什么茶具好，茶叶都不能直接倒入沸水中，必须等开水静置半分钟后在冲泡，并且红茶茶叶在开水中不宜停留太久。
一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶，特别是高档的红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，使红茶的美感尽现。
古树红茶用西施壶、容天壶的紫砂壶最好，西施壶与容天壶的一起特点是肚大、壶深、丰满圆润，用于冲泡红茶可以充沛将茶香激起出来且不对茶叶形成损伤。红茶适合的紫砂壶，原料尽量为降坡泥、红泥等，红泥紫砂壶壶身尽量高深，窄长一点，壶的容量需要在220cc以上。
