生茶是没有经过渥堆发酵的，而熟茶多了一道渥堆发酵的工艺。
生茶性寒对肠胃的刺激性较强，熟茶性温、刺激性较弱。熟茶汤色红浓、口感醇厚，新生茶汤色明亮、口感略有苦涩层次丰富、富于变化。
没有，1938年开始才有普洱生茶，普洱生茶指未经熟化的普洱茶，因干茶、叶底具青色也称青茶、青饼。经多年存放后会自然熟化，汤色变红，苦涩减退，可以称为普洱老生茶或普洱熟茶。本来，没有老生茶这个概念和说法。当普洱茶新制作出来时会有一定的生涩味，可以称为生茶，而自然熟化后可以称为熟茶。
但70年代渥堆熟茶工艺推广后搅乱了普洱茶概念，人为快速熟化的普洱茶称普洱熟茶。为了与渥堆熟茶区分，自然熟化的普洱茶只能称普洱老生茶。
07年魅力兴海生茶，饼外观感觉较松，外围可以轻松扯下干茶边缘。内圈压制还是比较紧实，干茶有明显的花蜜香，典型的勐海味。
撬开里外料一致，取茶大约 6.2克醒茶一天。用沸水温杯洁具，投入干茶，沸水润茶一次有杯底香。沸水浸泡8秒出汤,汤色淡淡的黄透亮伴随着花蜜香，入口既有微苦的感觉，不涩口，慢慢回甜。
1、生茶和熟茶制作工艺不同，生茶不经过任何发酵，熟茶需要将鲜茶渥堆发酵；
2、外观不同，生茶色泽以青绿，墨绿居多，部分呈黄红色，熟茶则以黑色居多，少部分呈褐红色或者褐黄色；
3、口感气味不同，泡茶后生茶味道强烈，红茶则浓郁，口感绵软；茶汤颜色不同，生茶茶汤一般偏黄以黄绿青黄金黄三色为主，熟茶一般偏红，红橙色居多。
普洱老生茶。
普洱老生茶口感具有五个特点,纯、醇、陈、浓、香、甜,云南临沧普洱茶饼其口感无杂味异味,滋味醇,云南依香普洱茶入口更加柔和,爽。
生普洱茶的口感特点是有强烈的茶味,涩味,色较浅或黄绿。生茶茶性较烈,刺激。 新制普洱生茶口感 普洱新生茶刺激性物质丰富,茶叶新,氨基酸的含量高,口感方面突出的特点是爽度好,云南普洱茶王老树带有靑味,香气明显,回迅猛强烈,生津明显、持久;苦涩味比较直接,味性寒,子香 好的生普在存放过中会进行后发酵,从而出现子香,子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经 典香型,最具代表性的子香嗅来有清凉之感,又略微带酸,恰同青气息。
生普洱茶具有、柔、厚、香、醇等显著口感特征,即口感顺,回强烈,生津持久,且茶细腻绵,水路细,粘稠度高,再者滋味醇和,饱满厚重,茶气足,且具有显著的活力。
普洱老生茶口感具有五个特点,纯、醇、陈、浓、香、甜,其口感无杂味异味,滋味醇,入口更加柔和,爽,苦涩度大大下降,绵密厚实,茶黏稠饱满,陈香馥持久,入口甜顺。
