正常的老白茶颜色丰富有黄片，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，看上去五彩斑斓，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。
因为在传统工艺下的白茶，在加工过程中没有炒青、和揉捻的折磨，是很舒适的享受日光萎凋，使茶叶中的水汽慢慢蒸干，在水分慢慢蒸发的过程中，茶叶中丰富的物质也会被大幅度的保留下来，如叶绿素、叶黄素、茶多酚、咖啡碱等，这些物质的保留，在经过自然的陈化，让老寿眉颜色看起来十分丰富。
如果看到那些颜色发黑、灰、深的茶饼，多数是经过了渥堆和高温烤干，使外貌发生的巨大改变。
所以老白茶外观，看起来颜色发黑，过于统一，这样的白茶就属于做旧茶。
真正存储15年的白茶可以说是非常难得的老白茶了，市面上很少见，还要看看是哪个等级的白茶，如果存储环境没有问题，茶叶保存完好的话，最高级的白毫银针15年价格应该一两万吧，15年的白牡丹价格万八千，15的寿眉贡眉价格在三四千，老白茶经过都是不低
6年的散装老寿眉好喝，寿眉，他们都有着自己独特的口感和风韵，而且随着时间的陈化，寿眉所具有的香气还会格外不同。品尝今年春寿眉的时候茶汤晶莹剔透，而且茶汤充满着白毫。说到春寿眉，当然是指我们在春季采摘的寿眉，所以说寿眉只在秋季采摘有点片面了，毕竟春秋两季的寿眉各有千秋。
2018年的高山秋寿眉有着淡淡的药香、枣香，香气怡人，口感更滑顺河甜糯，汤色更加橙亮甘润。
秋寿眉煮着喝的时候可以去掉茶本身的苦味，叶底柔软明亮色匀
煮后的寿眉茶不仅口感佳，功效更强，喝后有一股舒坦之气漫于胸腹之间。有研究表明，寿眉茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高值，饮用煮的老白茶，一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的人群、中老年及想要延缓衰老的爱美人士，可以多喝喝寿眉茶。
白茶有一年茶三年药七年宝之说，寿眉白茶本身茶底好，能存上二十年如果保存得当可以说是极品。
200元左右。
福鼎的白茶近几年逐渐火热起来，越来越多的人被它独特的口感所吸引，新茶鲜香甘爽、老茶醇厚稠滑。白茶的好，不仅在口感上，在六大类茶中，白茶的制作工艺简单，不炒不揉，日晒萎凋、干燥，极大程度的保留了茶叶的自然滋味，其中的营养价值也保留完好。
