花茶是冲泡的，方法如下：
一、先冲后泡：
1:先冲后泡是最基本的冲泡方式。
2:取花5—10克加沸水充泡在器皿的l／2处，时间2—3分钟，略微将花茶水荡涤一下，可以倒掉部分浮水(这样做是为了清洗一下花茶由于运输，包装可能粘在表面的灰尘和杂质)。
3：然后再次冲水闷3—5分钟，待花叶冲开即可饮用，水量多少依个人口味增减，再次充泡时可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊叶以增加味道。
二、冲水比例：
1：花草茶有单品及复合花茶两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料。
2：如用500c c的沸水来冲泡，应取份量为5～10克：混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
三、味道的拿捏：
1:不加任何调味地饮用，最能品尝出花草茶本身的色香味。
2:若是不习惯其独特的滋味，则可适量添加蜂蜜或冰糖，但须避免盖过花草茶自然的甘味。
3:复合配方的花草茶不仅可使保健特性得以强化，也可使口味得以互补或中和。
4:一般来说，1人份的花茶材料约l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量较多时，以一整壶茶500cc来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3g:2g
应该是花果茶一般用于调饮可以加点枸杞、大枣、红茶、葡萄干、冰糖一起煮，味道会更好
蒸茶、泡茶好还是煮茶好，完全依据个人的喜好，每个人对于茶香的要求都不一样，所以无法统一规定，而且煮茶和蒸茶各有各的好，煮茶的优点是：茶的颜色比较深邃，味道又非常浓郁，口感又很醇滑，茶香可以持续很久。而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香气不会持续太久。但是蒸茶更耐煮一些。
铁壶可以煮茶也是有种类的 发酵重的茶叶和陈茶最适合用铁壶烹煮，比如老茶头、红茶、陈年铁观音、老普洱、陈年岩茶等，洗茶后用冷水煮，更有利于把茶煮开。
而铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，还是以沸水冲泡为佳，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难以入口。
普洱砖茶不管冲泡还是煮茶都可以，个人觉得煮的茶更好一点，这样可以节省冲泡时间。普洱作为发酵茶，味道醇厚，汤颜色金红透亮，回甘明显，叶底柔软。普洱砖茶一般都不会写年份的，第一泡用来温杯，第二泡再喝。一般用玻璃茶具冲泡会比较好一点，这样直观的看到汤色，一眼就可以鉴别茶砖好坏。
