传统工艺生产的福鼎白茶品质高，可在干燥、避光、无异味、温度适中的条件下长期保存。最长存放时间没有依据。如果是传统技术，储存越多越好。最醇厚、最甜、最有茶香的年份通常是6-7年。但是福鼎白茶有几个饮用时期，每个时期的特点都不一样。
很多茶友平时都想藏一些福鼎白茶，留着以后喝，但是不知道要藏多久。一般来说，福鼎白茶有几个饮用期(在良好的储存环境下):
福鼎白茶几年好喝？
第一个饮用期：刚泡了6个月，比如当年刚泡好放了五六个月的春茶。此时的新茶具有水蒸气重、茶香浓郁、滋味青涩饱满、优劣明显、香气浓郁的特点。此时的茶适合品尝。
第二个饮用期：是一个差不多3-5年的时期，此时茶叶中的水味逐渐消退，经过后期陈化期的转化，其内部物质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增加，缺陷逐渐消退，冷感略有消退。
第三个饮用期：大概七八年。福鼎白茶经过七八年的陈年，陈年的味道会慢慢显现，香气会在岁月中转化成无限可能。原来的花香味会转化为水果蜂蜜香味，或者说原来的香味比较淡。现在有浓郁的花香，这是可能的。省茶的乐趣在于它会时不时给你惊喜。七年以上的茶叶变温，具有一定的药用价值
第四饮用期：老白茶自然存放15-20年。现阶段的茶叶确实是“无市场才有价值”。15-20年的白茶香气纯正，有珍贵的药香、枣香、人参香等。口感醇厚爽滑，尤其是保健效果无与伦比，药用价值显著。对降三高养胃有很好的效果。
