茶叶中的黄色霉点一种可能是“金花”。“金花”学名为“冠突散囊菌”,属于有益真菌,对人体无害。可以放心食用。
另一种可能是黄曲霉菌。黄曲霉菌能够产生黄曲霉毒素,是一种剧毒物质,能够对人或是动物肝脏造成破坏,严重时还会导致癌症和死亡。到底是哪一种还需细细观察判断。
SN 0339-95 出口茶叶中黄曲霉毒素B1检验方法本标准于2013年5月1日被SN/T 3263-2012 出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定代替。本标准规定了出口茶叶中黄曲霉毒素B1含量检验的抽样、制样和液相色谱测定方法。本标准适用于出口茶叶中黄曲霉毒素B1含量的检验。食品及相关产品中毒素检测标准汇总
不可以,发了霉的茶子壳泡茶味道会变差,会出现苦味,甚至会有一种刺鼻的味道。泡茶可使用茶粉,茶包,这些泡出的茶都很好喝。
会。
茶水放时间长了发霉会产生一部分黄曲霉素,但量不会太大。建议彻底清洗干净杯子,用热水多烫几次,彻底清理干净再用。
所有种类的剩茶都会发霉,发霉后都会有黄曲霉毒素。我们都知道,潮湿是霉菌生长必不可少的条件,所以霉菌的生长离不开水,而剩茶则恰恰具备了霉菌的生存条件,所以如果剩茶搁置时间过长就会发霉,发霉以后就会产生黄曲霉毒素,所以最好不要喝剩茶水。
茶水放时间长了发霉会产生一部分黄曲霉素,但量不会太大。建议彻底清洗干净杯子,用热水多烫几次,彻底清理干净再用
高温是黄曲霉素的克星,只有温度超过280度黄曲霉素才能彻底被消除,山苍子对于黄曲霉素有消灭作用,泡茶时加上山苍子花一起冲泡,因为山苍子花含有一种芳香油,而这种芳香油的主要成分是柠檬醛,进入到人体之后,就能清除人体内的黄曲霉素,从而达到分解作用。
茶叶发霉了当然是不能喝的,任何一种霉变的物质都不能食用,霉变的里面含有很多的霉素毒,比如黄曲霉素、绿曲霉素。黄曲霉素是一个能够治肝癌的毒素,这是一个非常明确的毒素。
因此,只要是发霉的东西都不能再食用了,食用之后霉菌可以造成胃肠道的刺激,可以造成腹痛、腹泻的病症。一旦发霉,一定要坚决的把它扔掉,绝不能再食用,否则会对身体造成伤害。
菌可能是黄曲霉素,它能致癌。清洗干净,高温蒸煮一下就OK。(菌易生,但也易灭)
或者把杂物去掉,用水洗一下; 再滴上些牙膏,用牙刷刷几下再用清水冲洗干净即可。 如果不放心,洗干净后上锅蒸十分钟就行了。