根据情况而定。隔夜茶很容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，因此泡好的茶叶不可放冰箱隔夜保存。
若只是想把茶水变冷，使其口感更加好，这时一般可以将茶水放冰箱保存30分钟左右，但时间不宜隔夜，其次需将茶水密封好
茶水隔夜不能喝。茶叶中含有茶多酚，茶多酚在空气和水中容易氧化成褐色胶质物质，即茶锈。茶锈含有多种物质，如镐、铅、砷、汞等。过夜的茶水暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的程度就越高。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素结合沉淀，会阻碍营养物质的吸收和消化。
隔夜茶应该是指冲泡后存放时间比较长的茶,并不是只指泡过的茶存放过夜。
但是,问题并不是绝对的,如果是能保证不被空气中的氧气所氧化,不被杂菌和有害菌类污染,那存放时间比较长的茶还是可以喝的,否则的话,市售的茶制品(比如象"康师傅绿茶"或"康师傅冰红茶"等)不是早就要给卫生防疫部门"封杀"了吗?所以,所指的不喝"隔夜茶",是指那些不注意冲泡后的保存方式的茶,这些茶确实会容易因为氧化的作用和有害菌的污染而失去新泡茶汤的良好口感和"应有"的营养成分,甚至被污染后所产生的有害成分对人产生不理的影响.
最好不要喝放了一晚上的茶水。隔夜茶是过夜的茶，由于放置时间过久，会流失部分维生素，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会变成刺激性很强的氧化物。另外茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，均不利于健康，因此最好不要喝隔夜茶。
茶放置时间过久，会使茶多酚会进一步氧化，茶黄素逐渐转变为茶红素，加深茶汤颜色。
茶水中的茶多酚会氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物无毒，但过量会刺激人体。
一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
隔夜的茶最好不要继续冲泡。隔夜的茶味道会改变，其中含有的营养价值也会大大的降低。如果天气比较炎热，隔夜的茶容易变质。你在泡茶的时候不可以饮用浓茶，以免刺激胃肠道，影响夜间睡眠质量。
泡过的茶叶放到第二天，称为隔夜茶。通常情况下，隔夜茶容易滋生细菌，口感也有所下降，同时还容易产生亚硝酸盐等物质，对人体健康不利，因此泡过的茶叶第二天不能再泡。
不可以
茶水隔夜不能喝。茶叶中含有茶多酚，茶多酚在空气和水中容易氧化成褐色胶质物质，即茶锈。茶锈含有多种物质，如镐、铅、砷、汞等。过夜的茶水暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的程度就越高。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素结合沉淀，会阻碍营养物质的吸收和消化。
刚采的茶叶不可以隔夜，要马上进行加工。
