微波具有穿透性及非热效应，能快速升温至茶叶的杀青及茶叶的烘干所需温度，茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程。
但微波炉毕竟不是专业的炒茶设备，烘干功能较弱。在炒制过程中火候不太好控制，同样是杀青、烘干的过程，如果不到位，炒好的茶叶很容易返潮，但如果微波炉炒的时间长了，茶叶也容易焦掉。经验是，用微波炉炒好的茶叶最好及时泡饮，或者马上放入冰箱保存，以免返潮
可以，据了解，微波具有穿透性及非热效应，能快速升温至茶叶的杀青及茶叶的烘干所需温度，令茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程。 但微波炉毕竟不 是专业的炒茶设备，烘干功能较弱。杨小姐告诉记者，她操作几次后得出的结论是，在炒制过程中火候不太好控制，同样是杀青、烘干的过程，如果不到位，炒好的茶叶很容易返潮，但如果微波炉炒的时间长了，茶叶也容易焦掉。
回答：微波具有穿透性及非热效应，能快速升温至茶叶的杀青及茶叶的烘干所需温度，茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程。注意：微波炉毕竟不是专业的炒茶设备，烘干功能较弱。在炒制过程中火候不太好控制，同样是杀青、烘干的过程，如果不到位，炒好的茶叶很容易返潮，但如果微波炉炒的时间长，茶叶也容易焦掉。
茶叶杀青机,采用微波烘干技术,性能稳定,设备性能好。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。
滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。
微波杀青的原理和优点： 1、微波加热是使被加热物料本身从内到外同时成为发热体，不需要热传导过程，均匀高效。
2、茶鲜叶杀青失水均匀无表面硬化，叶质柔软； 3、只要控制微波功率（可调），即可实现立即加热和停止，没有热惯性，便于实现自动控制，保证产品品质的一致性。4、微波加热过程中，除了被加热物料升温小，几乎无其他损耗，故热效率高，节能。5、微波加热具有热效应和升温效应，故能在较低温度下（低温真空状态下）杀菌和防霉保鲜，便于储藏和运输。我公司生产的中测微波杀青机无微波泄露、无放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少，噪音小，极大改善工作环境和工人劳动强度。最大限度的保证茶叶加工人员生产安全。
