这是一种茶叶的分类,茶分大叶茶与小叶茶,大叶茶是茶树的一类品种,叶大而厚,耐揉搓。大叶茶是山茶科山茶,属山茶种(Camellia sinensis),是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种,分为乔木、小乔木等类型
普洱茶是大叶茶中的典型代表,主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等。
还有大乌叶单丛,因为叶色较深绿,且叶幅大,所以以外形来取名。是一款自然花香型单丛,香浓、味甜,苦涩度低,直观的感受是“顺口、好喝”。香气饱满,茶汤不寡,对凤凰单丛来说入门的捷径,新老茶客都会喜欢。
茶叶泡出来不一定叶子大的就好,泡出来的叶子大小看茶叶品种。 有的品种不用大叶并非越大越好。 当然是叶子的大小均匀,这样才好的。 其实,茶的质量按大类分感官品质和卫生指标的。
太平猴魁外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。
此茶为小叶苦丁(也叫青山绿水)。
大叶种的绿茶和小叶种的绿茶的区别:
1、大叶种内含物丰富,含茶多酚更多。干茶肥壮;香气更浓;滋味浓厚。
2、小叶种干茶一般为扁平类,毛尖类,卷曲类,栗香显,滋味略淡。
3、一般大叶种叶大柔软,叶面的革质层也比较薄。
4、小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚,叶片硬脆,对制茶品质不良,但有利于抗逆性。
5、大叶种的绿茶茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈。
6、小叶种的栅栏组织较多,胡萝卜素、叶黄素总量高,这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质,所以小叶种可以制出高香的茶叶。
合欢树,又名夜合树,马缨花、绒花树,为含羞草科、合欢属落叶乔木。合欢树的叶很小,对生的。含羞草的叶子也是对生的,合欢树的幼苗应该很像含羞草吧,因为在史铁生的散文《合欢树》中,他的母亲就把合欢树幼苗误以为是含羞草,种在了院子里。不仅如此,我还看到有资料说,合欢树对生的叶子在夜晚会闭合,好似夫妻团聚,是名合欢树。我没有在晚上观察合欢树的叶子,所以竟不知晓,但即使合欢树的叶可以和含羞草一样闭合,它们还不能算近亲吧,因为含羞草是草(grass),而合欢树是乔木(arbor)。
叶子大的茶叶有铁观音茶,乌龙茶,大叶茶,老白茶,普洱茶,黑茶等。
云南普露家茶叶属于中等档次。该茶企的原料都是各个山头的大树等级原料,加工也都是传统的工艺,所生产的普洱茶具有香气好,叶片完整,入口口感好和性价比高等特点,在云南省的普洱茶业界有一定的知名度,属于比较好的口粮茶,主要消费群体大都是大众群体。