小批茶做好烘干后，先让它冷成常温，在放水塑胶袋里面，一，可以防潮，二，可以保鲜保香，如果有条件，放入冷库效果更佳，随便保质一二年。
你说的应该叫“老鹰茶”又名红白茶，皖南山区特产。 老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后， 可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。 现在其人工种植还有一定难度，老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。其在民间有消暑，健胃开脾的功效。
一、釆摘:将茶青从茶树上釆下(切割机切割),运回到加工厂.
二、晾青:将运回的茶青分散铺到水泥地面上晾晒.
三、摇青:将晾好的茶青装入摇青桶滚动碰撞并发酵.
四、炒青:将发酵的茶青装入高温炒锅,炒制.
五、揉捻:将炒好的茶青放入揉捻机,揉捻成型.
六丶烘干:将揉捻好的茶青将到烘干机上转动烘干.
七、分选:从茶干用分选机或人工选出茶叶和茶梗.
八、焙制:将分选出的茶叶放入电烤箱或碳焙笼进行烘焙.
九、装箱:将焙好的茶叶装入箱中密封保存用于销售.
不可以
茶叶是不能晒的，晒干的茶叶有尿骚味。新鲜的茶叶先放锅里杀青，然后倒出凉后用手搓，搓好再放锅里炒干就好了 ...通常情况下新鲜茶叶的工序是将其炒制成干燥状态下的茶叶,但也可以先将其蒸熟后晾晒烘干后放入容器没存储,将茶叶蒸熟后可以提高茶叶的韧性,使泡制的茶水更加的顺滑爽口、清香扑鼻。
1.准备好所有的食材。
2.1茶干切小丁。
3.2鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
4.1花生米炸熟备用。
5.2红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
6.取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
7.在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
8.煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
9.把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。
茶干鸡丁的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践
