绿茶属于茶的一种，至于怎么样的茶，要看你自己喜欢什么口味，如果想提神醒脑就选择杭州龙井，如果喜欢浓浓的香味，选择福建铁观音，如果喜欢清新淡雅，选择黄山毛峰，如果想要综合性的口味，选择湖南碧螺春，如果想要面条淑女，选择云南普洱茶，具体看你需要什么功效！
从植物学的角度来说，茶叶是树叶。
茶叶呈长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花瓣阔卵形；萼片阔卵形至圆形；花期10月至翌年2月。
茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
能喝。
铁观音茶杯上的白霜就是那些白白的，像白砂糖又像绒毛的东西。这不是茶叶的霉变，白霜其实是茶叶里的咖啡碱。
铁观音茶叶中的白霜是怎么形成的？
【焙火过程中的温度】
温度太低，咖啡碱无法析出。温度太高，升华太快，来不及冷却凝华依附，只有温度恰到好处地骤升骤减，白霜才会出现。
【焙火的方式】
电焙箱有吹风的作用，升华的咖啡碱一下就吹走了，而炭焙的空间是相对密闭的，气流稳定，所以炭焙的茶叶通常比电焙的茶叶出现更多的白霜。
【茶叶的老嫩】
咖啡碱属于含氮化合物，与蛋白质、氨基酸一样，以新陈代谢旺盛的嫩梢部分含量较多，品质好的茶叶含量较高，粗老茶含量较低。
好小好细的茶叶是碧螺春，它是一款绿茶。要比一根牙签还要细。还有就是金骏眉，现在我们市面上流行的，包括售卖的金骏眉，品质参差不齐，种类也很繁多，但真正的金骏眉是用菜茶为主要原料炒制的，我现在说的这款红茶金骏眉就是用菜茶炒制出来的金骏眉比较细，比较小。它也是比牙签要细大概一公分长。
你提供的信息太少，
你至少告诉我，茶叶是什么样子的，是大是小、水的颜色是什么？
还有，你说的“泥巴球”是大是小，一杯大概用几个、是不是有香气。
我说几个，你自己对号入座吧：
有很浓重的香气，（花香），用5、6个，泡开之后，一条条的 ——珍珠绣球，花茶；
有油光、很沉、泡开之后一个泥巴球是1、2片大叶子——铁观音，乌龙茶；
像窝头，下面有个眼的，泡开就散开很碎的——沱茶，紧压茶。
说的很可能不全，见谅！
这是很正常的现象，当把茶叶热过后，留下茶水，慢慢地茶里面有茶多酚的分解，所以放置一段时间后会变稠
大部分水发挥发了，少部分水被茶碱物质所吸附，于是形成了稠状一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害
