绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。
事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。
这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。
虽然茶汤是显酸性的，但碱性食品不是根据pH值来定的，而是根据其在体内的“水解产物”而定。从在科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液。
所以，茶属于碱性食物。
估计这种情况属于茶醉了！茶醉了就会手发抖、腿软、全身无力、心慌、甚至冒冷汗、脸发青等。
毛尖是绿茶的一种，属于不发酵茶，刺激性比较大，容易引起茶醉，所以喝茶不要太浓，一次量也不要喝的太多，可以在喝茶的时候适当吃点点心。
茶叶闻着有种刺激性的化学气味，说明茶叶已经变质了，就不能继续饮用了。
新鲜的、优质的茶叶，有着浓浓的茶香味，有些炒制的茶叶还有炒香味，花茶因为是用茉莉花、栀子花等植物的花熏制的，会有浓浓的花香味。
一旦茶叶出现了刺鼻的化学刺激气味，说明茶叶不是已经受潮腐败变质了，就是被其他的化学用品污染了，因此不可以再饮用了。
洋葱切片放茶叶水里还辣的，主要影响是：
1.茶汤的香味会因为洋葱切片放入而破坏影响。
2.茶汤的颜色可能会发生改变。
3.洋葱切片放茶叶水里茶汤的口感也会发生改变。
洋葱切片放茶叶水里影响的原因：
1.洋葱含有刺激性气味，会跟茶叶的清香混合，形成不一样的味道。
2.洋葱会有洋葱汁，放入茶水中会改变颜色的。
3.洋葱因为口感辛辣，放一起会影响茶叶的甘甜。
解决的主要方法：
1.不要把洋葱放入茶叶水中，茶叶可以单独泡。
2.准备好茶具和纯净的泉水，把水烧开，然后清洗茶杯。
3.放入茶叶，然后倒入开水，记住要先洗茶。可以根据不同茶叶选择浸泡的时间。
注：茶叶是天然饮品，一般是单独冲泡的。如果要选择混在一起冲泡，要看选择的品类是不是跟茶叶搭配会不会影响茶叶口感。有些人怕茶汤冷胃，所以放入一块生姜，这是可以的。
对大脑有兴奋作用的都是刺激性饮料，比如茶，可可，咖啡，红牛，汽水类的有可乐，雪碧，甜饮有奶茶等，有些果汁饮料也有
