答：春茶，春季生长的茶叶，叶多呈浓绿色，肥大而柔软，具体有二个品质，一是滋味浓，二是香气高。
夏茶，夏茶的品质不如春茶，尤其是绿茶最为明显，因为夏季气温高，茶叶生长快，鲜叶内部的有效成分含量相对较低，香气比春茶低，滋味比春茶淡，再有夏季日照强烈，多酚类含量较高，形成苦涩味，而夏茶的纤维含量高，叶肉薄，叶质粗而硬，夏季红茶则因为多酚类含量高，有利于发酵品质更佳。
秋茶，秋茶品质介于春夏季之间，因生长期比春茶短，鲜叶内有效成分的积累相对较少，所以香气，滋味比较逊色，叶肉和叶质相似，条索也显粗松，如遇高温少雨，茶树水分平衡失调，往往出现芽头短小的情况。
茶叶按照时间分类为明清，春茶，秋茶等
不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。代表是：六安瓜片、乌龙茶。
2、五月初到七月初
夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是：普洱茶。
3、八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。代表是：铁观音、粤梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。代表是：冻顶乌龙。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
肯定不一样。首先普通的茶叶可以根据时间和工艺做成不一样的茶叶，比如说绿茶，红茶，这些一般加工成饮料。而清明节之前的茶叶更贵，不会做成饮料用。直接制作毛尖，价格高达几百块。
