绿茶、花茶不用杯盖，会产生水闷味。
红茶、乌龙茶、普洱茶要盖，可以保持温度，慢慢泡开，让茶汤滋味更好。
泡茶的时候盖子要盖着，冲水进去的时候再把盖子打开，然后继续盖上，5秒后，可以喝了
用保温杯泡茶一定打开盖子，否则营养会破坏
不能盖的，红茶，花茶，黑茶都可以盖的。而且那些茶可以用开水冲泡，而绿茶最好用85度开水敞开盖泡，还不用南泥壶，就是玻璃杯最好。
那要看泡什么茶了，一般讲，绿茶，花茶，花草茶，白茶，黄茶最好不盖盖子，红茶，黑茶，乌龙茶最好盖盖子。
1、泡茶要盖盖子，泡茶时要用滚水去烫开原先经过一道道工序沥干的茶叶，盖子使泡开的时间缩短，泡茶时茶叶也不能泡太久，泡出的茶水会不够鲜，进而有点发黄的状态；
2、泡茶时第一泡的茶水会倒掉，闽南地区的大红袍和铁观音是较为出名的茶品牌，而闽南地区大部分人家都喜爱喝茶，茶具茶盘，茶叶也是配备齐全，喜好一同泡茶聊天；
3、红茶和绿茶虽都是茶但也不尽相同，绿茶盖盖时沏茶常有微微的苦味，红茶相对较为醇香，苦味淡甜味稍浓些。
茶叶罐盖上有孔作用是为了空气流通。
其实如果没有这个小孔或者把这个小孔堵上内,空气就不能随时流进茶壶里,水从壶嘴流出后壶里的空气压力小,外面大气的压力大,壶里的水就倒不出来了。因为壶上的小孔的作用主要是调节壶内和壶外的气压的，这个小孔把茶壶里面的空气和外面的大气连在一起.当你往外到水时,水从壶嘴里流出来就会让壶里的知空间增大道,外面的空气就会及时从小孔进到壶里,使壶里空气的压力与外面大气的压力相同,水就会不断地从壶嘴里流出来。
另一方面当水煮沸时壶内气压不断增大,增大到一定时壶内蒸汽就会将壶容盖冲开导致危险的发生,所以茶壶上的小孔也是调节壶内外气压就像是高压锅的排气孔一样的作用。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，先将要泡的菊花用开水冲一遍，再用水温在90—100度的水，不用盖盖子，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
可以。
保温杯（Vacuum cup）一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层做成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。
保温杯从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，只是人们为了方便把瓶做成杯。
嫩茶不能盖盖，普通叶茶斜盖留缝，老茶不开盖。
