一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。
从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。
泡一杯茶需要茶叶5克左右，茶水比例为1:50，即250毫升容量的玻璃杯具投茶5克左右为佳，亦可根据个人喜好，口味浓淡增减用茶量，而使用盖碗冲泡，则投茶量有所区别，即110毫升的标准盖碗，泡白茶，投茶5克； 泡红茶，投茶5克； 泡岩茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克。
泡茶本身是个不断增长的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。
几经“修炼”，对于每种茶叶，你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次用多少茶叶，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红茶、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1∶50至60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5至10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
50g茶叶泡3次。
不同的茶叶的冲泡方法是不一样的，平常我们喝的绿茶和红茶是比较多的，如果我们要喝绿茶的话所用的水温一般在75-85摄氏度最为适宜，如果水温太高的话，我们可以稍微的晾凉一下再冲泡，我们泡的时候可以选择玻璃杯子，这样可以更好的观察茶叶的形态，还有我们冲泡的时间不要太长，一般1分钟左右就可以饮用了。
便携茶具一次放7/8就可以了。
由于孩子在外地工作，所以我们俩两口经常乘坐火车去孩子家帮他们照顾小孩。因为我爱喝茶所以专门准备了乘坐火车是携带的茶具（一只泡茶的杯，一只类似公道杯的保温杯，还有一个小茶碗）。
我每次上火车前，往泡茶的杯里放大约7/8克。在家先用开水洗茶然后到了火车站再蓄水泡茶，火车上18个小时左右就靠这壶茶了
