糙米和苦荞米都是初粮作物，做饭没有什么比例要求，适应自己就好
做苦荞饭多放苦荞可以的，只是苦荞放多了饭的口感差些，吃饭有粗糙的感觉，不过还是可以接受的。苦荞是粗纤维多的食材，它有含糖量很低，适合于高血糖和糖尿病患者食用，可以预防高血糖现在，也适合高血脂的人食用，对三高人群来说多吃苦荞饭在合适不过了。
可以，煮出来的雁门清高苦荞茶更有营养，更健康。 苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有“降三高”即降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。此外，苦荞茶还具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。 苦荞茶的食用方法： 取一袋市场上买来的小袋装苦荞茶，放入杯中，再加入80—100摄氏度的水，即可饮用。 煮出来的苦荞茶更有营养，更健康。经过文火的慢煮，苦荞茶里的营养元素能更充分地发挥出来，便于身体的吸收。因此建议，老年人及有条件的都市白领们可自备一套简单的小型茶具，在时间允许的情况下，将苦荞茶“煮着喝”。 除将苦荞茶“煮着喝”外，苦荞茶还可用于煮粥，其营养渗入到粥里，可让粥变得更香。煮出来的粥颜色呈黄绿色，清肠养胃，对于老年人来说，也更容易吸收。已冲泡过的苦荞茶颗粒也可物尽其用用于煮粥，还可直接食用，有通便等功效
不一样
苦荞米和苦荞茶都是由苦荞加工而成的。苦荞麦是苦荞麦种子去壳后获得的一种稻米。像麦粒和小米一样，它通常用于烹制苦荞麦粥、蒸苦荞麦米和炖菜。苦荞茶是通过加工苦荞种子或全苦荞植物(茎花和叶等)制成的。)并用于浸泡在水中。苦荞麦直接食用，苦荞麦中含有的营养成分进入人体吸收，利用率高；剩下的苦荞茶渣锁住了大量的营养，人体无法获得。因此，荞麦米在营养利用率方面更好。
可以的，黑苦荞茶其实就是粗粮炒制的，所以和粥和饭一起没什么问题。最好选择获得天然硒认证的天然硒黑苦荞茶，它含有丰富的微量元素硒，能够改善血管的挺健康，预防血管老化，同时帮助改善人体抵抗力。
可以 但不好吃。苦荞茶的功效据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。
