不是所有的“茶沫”都是“茶皂素”！喝与不喝悉听尊便。
沸水冲茶会浮现“茶沫”，温度作用茶叶中“茶多酚”“茶皂素”等元素亦随之溢出，茶叶中各种元素均溶于水，故而，“茶皂素”亦不例外。
沸水冲茶产生的“茶沫”如果在二三分钟之内消失于茶水中，则大多是茶叶元素作用于沸水汽泡所现象，饮之有益。如果二三分钟后“茶沫”仍浮于茶水之面久而不散，大多是茶叶杂质浮现，当然包括农药残留被沸水催化所至，喝之无宜。至于某些发酵类茶叶首道茶水为“醒茶”是茶道美词而已，洗干净为实，其目的就是洗去陈茶之污物也。
谢谢提问者！
哪种茶叶收藏价值高？实际上很简单，市场上①叫得最凶(高)！②产量最大！③老少皆宜！④时间耐受！一一的茶叶收藏价值高！
①懂茶的人都知道，叫得最凶(高)的茶叶一定占据了较多的话语权，一定有名人专家背书，一定有與论捧场，一定有资本撑台，一定有故事缘由……如:普洱茶，白茶，黑茶。
这种具有良好的吸引力的茶，收藏价值一定具有很高的前景。
②产量最大的茶叶！一一我们都知道，收藏价值高的茶叶，一般都是处于具有资源优势的大茶区，大产区。其所生产的茶叶都具有典型的地域特性，典型的风味特性，以及可以轻易提高量产的自然属性。如:普洱茶，白茶，黑茶，以及各种当时产量大的陈年老茶。
这些所谓有“收藏价值的茶叶，量产如果达不到炒作和鼓吹的形势，一定不会有人来炒作和收藏的。当然，一些太烂太差劲的茶，炒作也是没有意义的，更别说收藏价值了。
③老少皆宜的茶叶收藏价值较高！实际上是指一种茶叶的现实表现和使(食)用人群广泛。只要这种茶叶不挑人，不挑体质，人人都可以选择，那么，这些茶叶收藏价值也越来越高。如:普洱茶生茶，黑茶，白茶，陈年名品老茶以及陈年铁观音等乌龙茶类。
这里面的收藏价值不是单指经济价值，而主要是指使用价值。
④时间耐受！一一实际上是指一种茶叶能够经受时间的检验，时间的接纳，时间的转化。如果一段时间以后，这种茶就没有人接受了，或者是经过时间的转化，质量越来越差，就没有了价值，收藏就没有意义。
如:绿茶，黄茶。
当然，绿茶，黄茶等鲜嫩茶芽茶，如果收藏的好，使用者不计较收藏年久，并且追求收藏年久，以及收藏转化后的口感和收藏后的色变，其收藏价值也会有所增加的，只是经济价值不会很好。
一一喜茗堂龙新久
2019年12月9日
生活中有茶，茶中有健康！
