最根本的是日照茶的产量太少。在山东就卖光了
出了山东就很少看到你说他会出名吗
再有就是日照茶60年代才有时间也短不象有的产量少但是历史名茶
所以在知名度上就差了些
不过日照茶是我国最靠北的产茶区。生长时间是最长的韵味深厚别的茶赶不上的
最原始的茶是什么概念？树上摘下来的吗？
中国6大茶类的加工都不加任何东西的。
要是树上摘下来的鲜叶没有味道，应该是细胞免疫破损，成分没有外渗。
嚼起来绝对会有味道了！
茶叶加工过程一般都有揉捻的，目的就是细胞破损。
白茶除外！
武夷岩茶肉桂茶(Rougui),原名玉桂,武夷岩茶当家品种后起新秀之一,肉桂(Rougui)原为武夷名枞之一. 无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮.由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称之为“肉桂茶”.
茶叶的分类方法首先必须具备两种条件：即一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性，同时要抓住主要的内含物变化的系统性。
茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。每一茶类都有其共同的制法特点，如红茶都有一个共同促进酶的活化，使黄烷醇类（儿茶多酚类）氧化较完全的“发酵”过程；黑茶类都有共同的堆积做色过程。茶叶类型不同，主要是从制法中产生的，两种茶叶品质很相似，表明其制法也相近似。
茶叶分类，还要结合茶叶品质的系统性。如绿茶的色泽都属绿色范围，而君山银针色泽泛黄，就属于黄茶类，其制法是经过闷黄过程，与绿茶不同。其茶类的色泽是绿泛黄的青色，如果其色泽超出青色的范围，变为红色，它也就成为了质的不同的红茶。
综上所述，我们可以将茶叶分为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。至于再加工茶叶的分类，我们认为，各种茶类制成名茶，品质大致已稳定。在名茶加工过程中，品质变化不大。再加工茶类，如各类化茶的品质虽稍有变异，但品质基本上未越出该茶类的系统性，仍应归属原来的茶类。
现在华安，永春，大田，安徽，台湾等地都有生产铁观音，但是由于气候，土壤的关系所产的铁观音质量始终和安溪生茶的铁观音无法相提并论，因此想喝质量好而且正宗的铁观音还是要购买安溪生产的铁观音。
