洗茶清除：一般菊花茶中的小虫子不溶于水，并且热水可能会直接将小虫子烫晕或者烫死，所以可以将烧开的水冲泡菊花，过个10秒钟左右再将茶汤倒掉，这样藏在菊花茶中的大部分虫子都会被冲走，然后进行正常冲泡饮用即可。
太阳暴晒：将长虫的菊花茶放在太阳底下暴晒，虫子可能无法忍受太阳的高温，进而从菊花茶中爬出去寻找阴凉地，然后将菊花茶收好，置于密封干燥容器中保存。
菊花茶是中国比较常见的茶类之一。会品茶的人都知道，菊花茶可以清热去火，修身养性。长期饮茶的人，甚至可以达到延年益寿的目的。其主要是来自于菊花的叶子和它的花瓣。
一般情况下，茶水都是需要经过三次浸泡的，如果超过三次浸泡的话，会影响茶水的口感。菊花茶也需要经过三次浸泡，第一次浸泡的目的主要是为了洗茶。第二次浸泡才是用来饮用的。第三次浸泡是为了将茶叶中的一些物质完全融入到水中。这些物质对身体健康是有极大的好处的。
1、制作方法
晾晒清花：将采摘的新鲜白菊花整理去梗和杂物，然后放在通风的阴凉地晾晒风干;为了保持白菊花茶的口感，杜绝阳光暴晒和温差大的问题;
上笼蒸花：选择透气性好的竹篾编制的笼屉最好，将风干的白菊花均匀的平铺在笼屉的底部，白菊花平铺的厚度为3厘米左右;猛火蒸制风干的白菊花5分钟最佳，时间和火力都要格外控制;
晾干蒸花：将蒸好的白菊花放入干净的竹帘上，在阳光下铺开暴晒至白菊花干透为止;以3天为一个周期翻动白菊花茶一次，通常一个周可使白菊花茶制作成功。
2、冲泡方法
首先取晾干的白菊花茶5-6朵(20g)左右;然后加入20毫升的80°的水量洗茶，因为白菊花茶在晾晒中也会有灰尘之类的杂质，需经过洗茶的步骤使白菊花茶更清澈;洗茶的过程需要迅速完成，3秒钟就需要将20毫升的水过滤掉，以免洗茶时间太长影响白菊花茶的口感;最后再将沸水倒入白菊花茶的水杯中，依据个人口味可加入适当的蜂蜜调味，静置五分钟一杯甘甜的白菊花茶就泡好了。
质量好的菊花茶是不会有碎花瓣，叶子和其他杂质的。
下次购买可以买质量好点的胎菊，杭白菊的胎菊挺好的，胎菊因为还没开花，杂质没那么多，药用性也比较好。不要选那种开的很大多的菊花。
可以泡之前用水稍微挑洗一下，捞起来再泡。
烹饪菊花菜是用焯水的，菊花水用水焯主要是减少当中的苦味。 菊花菜在生活当中比较常见,一般在吃菊花菜的时候,可能需要把菊花菜完全清洗干净,然后放在开水当中焯一遍,能够去掉当中的苦味,同时也可以让颜色变得更加翡翠或者是滑嫩可以提高口感。
