因为茶水在空气中被氧化了。茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶汤颜色变深变黑。
主要是是因为茶多酚氧化所致，而且跟温度有关，温度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的时候才也特别容易变色，冬天茶的颜色就变的比较慢，茶多酚的氧化是先变成茶红素，然后再氧化成茶褐素，所以我们如果连续地观察茶的颜色，先慢慢变红最后慢慢变黑。
茶叶加蜜糖是非常好喝的，可以说是两者，相得益彰，相辅相成。茶叶是我国传统的饮品，能够补充水分并且提供有益成分。蜜糖是天然的甜味剂，并且含有多种微量元素，可以和茶水一起混合饮用成为蜜茶。
但是前提是在茶叶冲泡，开水和温度过高的情况下不要和容易，他等降至60度以下再加入蜜糖，才能不破坏蜂蜜当中的营养成分。
我们制作奶茶的情况下一般会选用葡萄糖。葡萄糖是一种更为普遍的己酮糖，存有于纯蜂蜜或新鲜水果当中，和葡萄糖融合后便是我们平时服用的绵白糖。纯粹的葡萄糖一般没有颜色结晶，一般情况为粘稠性液体，溶于强电解质、酒精和医用乙醚。
从新鲜水果和谷类中提炼出出去，是一种天然的、清甜味浓厚的新式糖原。因为不易造成高血糖，也不容易造成人体脂肪沉积而长胖，更不容易造成龋齿，因此遭受很多人的热烈欢迎。葡萄糖口感好、糖度高，而且具备gi值低，不容易造成龋齿的优势。
它是浓度值最大的纯天然糖，且有一个特点，便是温度越低，糖度越大，这一特点终究了它极为合适制做冷食，在夏季的情况下制做冷食类能够带来很好的口味，因而广泛每个奶茶加盟店所偏爱。
除此之外，葡萄糖的清甜味释放得快消退得也快，这有一个益处便是消费者在品味到奶茶店的清甜味以后，又迅速地感受到奶茶店的香气，不容易由于过度腻人的清甜味而掩盖住别的的味儿，影响口味。
葡萄糖可以和不一样的调料味儿并存，因而大部分奶茶店全是把葡萄糖做为优选。
根据自身情况喝.早晨血糖低,可以喝葡萄糖中午最热,出汗最多时喝盐水平时就喝白开水,绿茶每次不要喝太多,要少量 多饮 效果更好. 提前喝 不要等渴了在喝
红糖最好是放在红茶里，红茶有暖胃功效，红糖有生血暖胃的功效，少量的红糖不会影响茶的色泽喝起来口感也不错。在冬季更能起到很好的暖胃功效。但也要注意过量的放入红糖会导致人体干燥易便秘。红糖加普洱也是很不错的冬季喝同样有暖胃养胃功效。但如果与铁观音放在一起会影响茶的色泽香味和口感，铁观音口感甘甜如加入红糖第二天清早喉咙易发炎上火。建议红糖入茶还是在深秋和冬季喝对人有益。夏季天热最好不要喝红糖
