普洱茶像树枝一样泡不开，原因是茶叶压制得太紧，或是冲泡的水温不够，这些都会导致普洱茶泡不开情况。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
别名螃蟹脚。
“螃蟹脚”在有些地方还有人叫它枫香槲寄生、枫树寄生、桐树寄生、赤柯寄生等一些名字。它一般都生长在西藏南部和东南部、云南、四川、湖南、江西、福建等很多地区，对于它们生长的地区。
“螃蟹脚”主要生长在山林中，它是依赖于树木寄生的。可以在枫树上和柿子树上看到它的身影，它的叶子非常像鳞片，开花和结果期是从四月到十二月。花通常是圆形的苞片，果实是橘黄色。当它完全成熟时，果实就会变成橙红色，果皮非常光滑。许多人认为它是普洱茶的一种。因此，它的价值也随着普洱茶的兴起而上升。目前，它的价格已经快卖到几千元一斤了。
栽培型野生茶以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，坊间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。
云南普洱茶古茶山古茶树众多，制作成的茶叶亦是受到众茶人追捧。云南的古树普洱茶树上面，或者是一些云南原始森林中，茶树树龄在上百年乃至上千年的老茶树上面，就会寄生长有一种寄生植物，因为形状像螃蟹的脚，所以也称螃蟹脚。螃蟹脚的功效与作用：螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。螃蟹脚比较寒凉，胃寒，体质偏湿寒的朋友不适合喝哦。
冷冻蟹脚需要焯水。首先取螃蟹脚1--2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，这样用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，才把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，可千万不要丢掉。
螃蟹脚茶的制作方法：螃蟹脚是生长在茶树上的寄生物，从采摘到晒干就行了，如果要做茶饼与普洱生茶合作制成一般400克茶饼其中100克是螃蟹脚，普洱生茶制作以晒菁毛茶加蒸气蒸茶，再用人工放在专业的工具内个做成饼砖沱等各和形状，以以前斱用石磨压制，先在一般都用用机气了。
