需要焯一下水的嗯，没那么腥
最近成人手掌那么大的飞蟹（不算腿的体积），楼下市场卖一斤45，活的。还挺肥的。 要是自己到海边买新鲜的，比手掌还大的，大概80-100一斤。顶盖肥，特别鲜，吃完一只都快饱了。
既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，为普洱茶最佳伴侣。
螃蟹脚属于代用茶，是一种桑寄生科槲寄生属植物，因为形似螃蟹脚得名，主要分布在台湾、福建、云南等地。
螃蟹脚生长在古茶树的枝干上，成茶后就会变成棕黄色或黄中带绿的颜色，冲泡后汤色黄绿明亮，香气芬芳清香，入口有淡淡的药香味，口感爽滑，回甘强烈。
螃蟹脚茶在冲泡后，汤色黄绿明亮，香气芬芳清香，入口有淡淡的药香味，口感爽滑，回甘强烈。螃蟹脚茶除了用来泡茶外，还可以用来煲汤，让汤的滋味更加美味浓醇。
取螃蟹脚1—2克，放入小壶中或瓷质盖碗中，用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶，从第二道水冲泡后开始饮用，随着冲泡次数的增加延长冲泡时间，克冲泡20道水以上，待冲泡至无味后，可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，所谓好的东西全身是宝。可以看得出，螃蟹脚茶的泡法也是蛮多样的，既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，是普洱茶最佳伴侣。长期饮用的话有益身心健康，是人们理想的保健品
可以吃，一般情况下，隔夜的螃蟹只要保存得当还是可以继续食用的，不会给身体带来不良的影响。煮熟的蟹子如果没吃完，医生不建议吃第二顿，但河蟹价格不菲，扔掉确实可惜。大连大学附属中山医院感染科主任张晓青表示，对于隔夜蟹来说，最好的保存方法是，煮熟后待其凉透裹上保鲜膜，放进冷冻室。再次食用，最迟别超过第二天中午，并且要和加热生螃蟹一样大火蒸透，这样才能在不浪费的基础上尽可能保证食用安全。
蟹脚煮10分钟熟。螃蟹腿的话就是需要蒸十分钟左右吧，一定要保证螃腿头蒸熟了才可以吃。
装螃蟹的话，如果体积比较大的话，就可能需要蒸20到25分钟左右，如果是比较小一只的话，就可能15到20分钟左右，一定要腾讯是真蒸熟了，纤体是红的，很透彻了，可以吃。
原料：螃蟹腿、绿菜花、笋片、木耳、葱、姜、红辣椒、郫县豆瓣、生抽、糖、干辣椒。
做法步骤：
第1步、准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。
第2步、葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。
第3步、烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。
第4步、热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。
第5步、放木耳，笋片翻炒，然后盛出。
第6步、另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀
